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安化黑茶历史第一章——追溯历史年轮

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-22 03:00:51 点击数：0次

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前言：

1、历史上，穿越欧亚大陆的“丝绸之路”运输的主要商品是丝绸、瓷器和茶叶。

2、各茶商通过古丝绸之路源源不断地将湖南安化黑茶运往西北边疆，也销往俄罗斯、英国等。

3、安化黑茶因其生产初期独特的发酵过程和运输过程中的日晒雨淋，被边疆牧民誉为“生命之饮”。它自然醇厚，产生神奇的天然保健功效。 “神秘的安化红茶。

安化黑茶，“中国古丝绸之路的神秘茶”；是边疆牧民的“生命之饮”。牧民“宁可三日无食，不可一日无茶；一日无茶则滞，三日无茶则病”。

有8大茶乡、300多家茶店、10万名茶工。曾几何时，安化是茶的天下，古道上都载着茶马。那么，安化红茶有何奥秘呢？

在马王堆的汉墓里，在盛唐的皇宫里，在成吉思汗的马背上，在明朝的茶马司里，在左宗棠的新疆营里，在万里茶路的南端起点——安化黄沙坪县……，安化红茶，用它的陈香，诉说着茶马古道的沧桑，验证着它的恒久芬芳……

——这是安化黑茶

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茶马：弘扬茶马精神，让安化红茶久香，造福众生。

女孩：别担心，我知道了！

1、西汉：马王堆一篮黑茶，安化黑茶的历史可追溯至900年前

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1972年至1974年，长沙马王堆一号、三号汉墓出土“一解”竹简，经验证为一盒茶叶。盒子里的黑色颗粒状物体在显微镜下切片，确认是茶叶。专家鉴定为安化黑茶。

据史料记载，目前??安化黑茶的历史可以追溯到1400多年前的唐代“曲江薄片”。那么，如果马王堆汉墓中的茶叶来自安化，那么安化黑茶的历史至少可以向前推900年至2300年。

2、南北朝时期：约公元5世纪，茶马相互贸易兴起。

茶马互市的雏形大概起源于公元5世纪南北朝时期。唐代规则逐渐形成，宋代进一步完善，甚至设立了专门管理茶马贸易的机构，如“报茶监司”。明朝基本沿袭了宋朝的做法，在交易地设置了“茶马司”。。

3、唐朝

1、自唐代起，安化黑茶就成为历代宫廷的贡茶。

唐杨业《山府经书录》记载，资江上有“杨团茶”、“曲江薄片茶”，经江陵、襄阳，进入长安。

安化黑茶自唐代以来一直为历代贡茶。

2、唐五朝——安化黑茶载入史册

据唐养业《山府经书录》记载，唐代时，安化所产的曲江薄片远销湖北江陵、襄阳等地。五代毛文熙《茶书》记载：“曲江薄片，一斤八十枚”，又说：“檀绍之间有曲江，其内有茶，多毒蛇猛兽。 ……其色如铁，香气奇特。” 这证明“曲江片”唐代时就产于湖南安化，在当地颇有名气。此茶颜色呈深褐色，是优质红茶的典型颜色，说明当时就生产了红茶。

3、贞观十五年，文成公主出嫁，因为红茶，“胡风一半像韩家”

贞观十五年（公元645年），文成公主以和平为目的嫁给吐蕃松赞干布，将中原先进的物质文明带到了苍古高原。文成公主到了西藏后，对青稞很不习惯。做奶酪的时候，我把随身带的一种“花”茶（其实是安化红茶）放进奶酪里煮。我喝了之后，觉得味道独特，而且很容易进口，于是酥油茶就被发明了。 “自从你们主子成婚之后，胡风一半就变得像韩家了。” 据《西藏日记》记载，文成公主入藏时随身携带了茶叶、茶籽、玫瑰花，吐蕃饮茶习俗得到弘扬和发展，到了中唐时期，钦差大臣出使西藏时，吐蕃的饮茶习俗得到了弘扬和发展。吐蕃，他们看到首领家里有很多寿州、蜀州、古竹等地的名茶。，一清源茶文化艺术团根据这段历史创作了“文成公主黑玫瑰茶艺”。

4.宋代

1、宋代，安化设立赌博中心

宋代熊范在《宣和北园贡录》中，将安化“芙蓉仙茶”列为当时国家的几种贡茶之一。当时朝廷对安化的评价??是，它是茶州唯一的地级县。宋朝因此在安化设立了官场（博弈场），以米、盐、布换茶。

2、北宋时期，一支特殊的军队——茶商军崛起

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因为安化黑茶，出现了一支世界上独一无二的特殊军队——茶商军队。北宋时期战乱频繁，战马匮乏。在西北地区，马只能换茶。朝廷派了一支特种部队到安化采集茶叶，然后护送到西北，并用战马代替。这种实行茶马政策的军队被称为“茶商军”。

《宋史·郑清传》：“湖北茶商云集，暴群。清主帅何丙日曰：‘此辈有能，当招纳。 “作为士兵。他们可以在紧急情况下使用。” 丙急下征募令，追随者聚集，称为茶商军，后为所倚用。”

3、南宋时期，爆发以赖文正为首的茶商起义

南宋时期，茶叶专卖被废除，赋税极重，茶商无利可图。他们还联合组织茶商大军和武装茶贩抗税。因此，朝廷还派兵控制茶叶的水陆运输，打击商人武装。

在众多的茶商军起义中，比较有名的就是赖文正领导的茶商军起义。

5、元代：成吉思汗克服水土不服的法宝——安化红茶

一代天才成吉思汗横扫欧亚大陆，靠的是三大硬件：一是骑兵的威力，二是非凡的领导力，三是克服水土不服的法宝——安化红茶。

6、明朝

1、洪武年间特选安化红茶

明太祖——朱元璋

明代朱元璋洪武年间，安化每年奉命缴纳“安化芽茶”22公斤作为贡茶。

2、明洪武四年（1371年）户部设“茶课司”、“茶马司”

明朝虽然对茶叶贸易并不专制，但私人茶叶却被禁止出境。罪犯被处决，并成立茶马司，与西藏西部进行茶马贸易。同时，在产茶区，选取十分之一的茶树，选取十分之八的无主茶树。他们对茶的需要可以全心全意去做，无非就是“征服西戎之术”。由此可见，中国茶传入西藏，一方面是因为藏族生活的需要，另一方面是因为中国无力平定西藏，或者需要西藏马匹，所以才不得不这么做。它想与他们进行贸易或贸易茶叶。莫莫为了它。因此，唐代对茶叶征税后，不仅对内是国库问题，对外也是安全顾虑。（摘自黄显范《古籍释义初探》，广西师范大学出版社，2004年7月第1版）

中国古代曾有以官茶换取青海、甘肃、四川、西藏等地少数民族马匹的政策和贸易制度。明洪武四年（1371年），户部决定将陕西、四川的茶叶运往班马，于是在各产茶区设立了茶司，并有一定的配额。还在钦州（今甘肃天水）、洮州（今甘肃临潭）、贺州（今甘肃临夏）、崖州（今四川雅安）等地设立茶马司，具体管理茶马贸易问题。明朝的茶马政策具有明显的政治目的，成为“西戎之术”。

3、明嘉靖三年（1524年），历史上首次出现“红茶”一词。

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黑茶的起源一般认为始于16世纪初，因为这是中国历史上第一次出现“黑茶”一词。

明嘉靖三年，即公元1524年，明钦差大臣陈教枢奏报：“商茶品质低劣，皆采红茶……官商皆有”。平分，官茶换马，商茶买。” 据《明史》《食货志》记载：“神宗万历十三年，即公元1585年，以茶换马，但汉中保宁、湖南产茶，价格便宜，商人主导跨境走私。” 可见当时是被禁止的。四川湖茶走私。

于是，16世纪末，湖南黑茶应运而生。

4、明万历三年（公元1575年），安化红茶引发三年血腥的边境战争

公元1575年，北方与蒙古明朝终于结束了长达三年的清河堡战争。这是一场典型的北方游牧民族进攻中原边境军事要塞的战争。进攻方是蒙古可汗图们扎萨克图率领的蒙古部落和女真部的建州部。经过三年的战斗，蒙古人终于成为了胜利者，但蒙古部落也伤亡惨重。明军首领裴成祖阵亡，军民伤亡无数。

引发这场战争的是今天看来微不足道的安化红茶砖茶。

5、明万历二十三年（1595年）安化黑茶成为官茶

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从明代到清代，茶叶都是宫廷的“计划供应商品”。川茶、汉中茶是明代朝廷的“指定生产商品”。利润丰厚、畅销的安化黑茶很快就占领了汉茶和川茶市场。愚昧无知，产销量低迷。明万历二十三年（1595年），御史李南与徐桥在奏折中争夺湖南茶。一请求朝廷颁布禁运令，以免妨碍茶法马政；一则请求朝廷颁布禁运令，以免妨碍茶法马政；另一种则认为湖南茶对西北游牧民族有益。，不应被禁止。后来户部决定黑茶多少钱一代，上报皇帝批准：销往西北的进口茶叶以汉茶、川茶为主，湖南茶为辅。至此，安化黑茶已成为官茶。

7.清朝

1、清朝时期，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量世界第一。

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安化茶被定为官茶后，茶业空前繁荣。从小燕到东平不到百里的资江两岸，分布着8个茶叶专业镇，拥有300多个茶叶品牌和10万茶叶从业人员。制茶季节，山西、陕西、惠州、广州、汉口、兰州等地客商纷纷落户安化，创造了“茶市兴旺，百姓安居”的茶业五百年历史奇观。台湾海峡两岸人口稠密”。明清六百年，安化成为世界黑茶中心，黑茶产量居世界首位。在此期间，中国五个黑茶产省的平均产量比例为：湖南（黑茶）40%、四川（红茶）20%、广西（六堡茶）15%、云南（普洱茶）15% 、湖北（老茶）绿茶）10%。清末，人口4万，可与已有2200年历史的益阳城相媲美。有四个专门的茶船码头。它是连接长江水系和汉口的最大茶叶码头，也是丝绸之路的重要起点。

2、康熙时期，俄罗斯人最喜爱红茶和茯砖茶。

俄罗斯下午茶明神宗万历三十五年（1637年），中国茶叶开始出口俄罗斯。康熙二十八年（1689年）勘定边界后，相对稳定的中俄关系为两国商业国家平等贸易创造了条件。《尼布楚条约》签订后，山西商人开始与俄罗斯人进行贸易。俄罗斯人尤其是西伯利亚以肉食为主的游牧民族最喜爱的是中国砖茶。喝茶的风潮日益盛行。 “宁一日不食，不可一日茶”的要点。

一位俄罗斯历史学家曾说过：“无论贫富，老少，每个人都喜欢喝砖茶。他们早上以面包和茶作为早餐。如果不喝茶，他们就不会去上班。” ……午饭后一定要有茶，每天都喝。” 茶最多可饮五次。”可见需求之旺盛。

3、乾隆时期，石刻《茶务规矩》

清朝乾隆年间（1730年），湖南巡抚陈洪谋颁布了《茶叶条例》，禁止掺假、短称、茶叶潮和跨境走私等违法行为。这是安化茶历史的记录。

4、道光年间，天健、贡健被列为皇室饮用的贡品。

张纪中《菊花醉》简伯华饰演皇帝茶评人，为皇帝选天健茶

历史上，安化黑茶主要有“天尖”、“贡尖”、“生尖”、“花娟”等品种。传统上，天尖、贡尖、生尖是湖南黑茶的上品。它们是在谷雨季节用鲜叶加工而成，主要供贵族使用。清朝道光年间（1825年左右），天健、贡健被列为皇室饮用的贡品。

道光年间担任两江刺史的陶澍有诗云：“谷雨见旗枪，排火坑装箱，芙蓉山顶多女伴，仙茶是带着露香采摘的。”

5、同治十二年，左宗棠对安化黑茶实行“政府采购”。

左宗棠收复新疆，出任甘肃总督、陕西总督后，靠什么来保住边境？ ——安化茯砖黑茶。清末封建官员左宗棠收复新疆后，对安化黑茶实行“政府采购”。此举让蒙古国、俄罗斯以及我国西北地区更加认识到了安化黑茶的神奇之处。 1873年，时任陕甘总督的左宗棠将“饮茶”制度改为票茶制度，“以票代饮”。

1873年，左宗棠在西北改用票券代理。 1875年，他发行了第一张票，并用票在安化收购了红茶，共计73540吨。直到1882年，第二张票才发行。此后，每三年开具一张发票。，年产红茶8600吨。

八、民国时期

1、民国八年刻《红茶宪章》

民国八年刻红茶规定

清末民初，安化县红茶销量居湖南第一。山西、内蒙古等地商人长期居住在江南唐家关、黄沙坪、幽州接货。由于需求量大，一些不法分子趁机冒充正品、假冒伪劣、货不对版，严重影响了茶商的利益，给安化黑茶带来了负面后果。为了及时纠正这些不良现象，县长朱恩瞻于民国八年七月初一颁布了民政司令部颁布的红茶十条规定。

2、民国时期，仍沿袭左宗棠的茶票制度

民国时期陕西财政厅发行的官方茶票

凭此票可到产地安化购买。

左宗棠创建的茶票制度深刻影响了西北地区的茶业，一直沿用至民国。 1931年至1937年，国民政府仍发行13号至21号茶票。1913年，发票数量最低为506张，占茶叶20340担。第21案发票金额最大，发票2300张，茶叶9.2万担。 1939年开具专用发票，发票1165张，茶叶46600担。 1942年，国民党将茶叶税纳入统一个人税征收范围。至此，左宗棠创立的茶戳制度才最终退出历史舞台。

9. 今天

1、20世纪90年代初，张六梅保存了千两茶叶加工技术

20世纪90年代，张六梅主管湖南省销售茶叶质量，分管国企益阳茶厂、湖南省白沙溪茶厂的生产技术、质量保证和产品开发。 20世纪90年代初，随着国企改制，张六梅担心千两茶的生产加工技术流失，就不断走访老技术人员，并以自己的名义聘用。他与技术人员一起进行了实验，加工了一批千两茶，整理出了非常详细的千两茶生产加工技术资料，是保存千两茶加工工艺的第一人。

2、刘中华在美国哈佛大学作“黑茶与神奇金花菌”学术报告。

刘中华：茶学教育部重点实验室主任、湖南农业大学教授在美国哈佛大学作《湖南安化黑茶，人类健康新希望》学术报告。

在分子水平上已充分证明，安化黑茶中含有特定成分具有显着的降脂、减肥、降血糖功能。

3、目前，安化黑茶已申请国家专利12项。

随着“安化千两茶”、“竹筒红茶”、“火把茶”等多项传统黑茶生产技术申请国家专利，安化县已围绕“安化黑茶”申请国家专利12件。

近年来，安化县从多角度加大“安化黑茶”知识产权保护力度，提升“安化黑茶”品牌影响力。以县茶业协会为主体，先后申请注册“安化茶”、“安化黑茶”、“安化千两茶”三个商标，并以“安化黑茶”名称申报地理标志产品。并申报“安化千两茶工艺”为国家级非物质文化遗产，并向国家知识产权局申请了“安化千两茶制作方法”发明专利，加强了黑茶的保护。

安化黑茶黑茶多少钱一代，中国黑茶的发源地之一，安化也是紧压茶的发源地，历史上第一块钱两茶，第一块红茶砖，第一块茯砖茶，第一块花砖茶，产品全部都是出生于安化。其红茶的关键生产工艺仍属国家二级保密。

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