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腊尽残销春又归,御寒保暖老白茶!
来源:品茶界    作者:佚名    发布时间:2020-01-26 09:51:24    点击数:71次
腊尽残销春又归,御寒保暖老<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>白茶</a>!
 
2020年1月20日,是二十四节气之大寒。大寒是二十四节气的最后一个节气,过了大寒,又会从立春开始一个新的节气轮回。
 
《大寒吟》
 
宋·邵雍
 
旧雪未及消,新雪又拥户。
 
阶前冻银床,檐头冰钟乳。
 
清日无光辉,烈风正号怒。
 
人口各有舌,言语不能吐。
 
《月令七十二候集解》:“十二月中,解见前(小寒)。”《授时通考·天时》引《三礼义宗》:“大寒为中者,上形于小寒,故谓之大……寒气之逆极,故谓大寒。”
 
大寒出现的花信风候为“一候瑞香,二候兰花,三候山矾(七里香)”。亦可作为判断大寒的重要标志。
 
同小寒一样,大寒也是表示天气寒冷程度的节气。近代气象观测记录虽然表明,在我国部分地区,大寒不如小寒冷,但是,在某些年份和沿海少数地方,全年最低气温仍然会出现在大寒节气内。“小寒大寒,冷成一团”的谚语,也说明了大寒节气也是一年中的寒冷时期。
 
大雪时节,天地万物是一片银装素裹之景,严冬积雪覆盖大地,保持了地面及作物周围的温度。
 
在青岛,放眼望去,遍地冰霜,到处都是冰晶雪舞,好一派如幻似梦的冰雪王国景象。当我们徜徉于冰天雪地里,怀着浓郁的怀旧情绪,一起默念那些合乎此刻风景的诗词,是不是也不失为一件十分文艺的事情。
 
冬三月,生机潜伏,万物蛰藏,以防御外邪侵袭和喜怒而安居处,节阴阳而调柔刚。茶事宜行精俭,静待大地回春。
 
大寒时节,天寒地冻,老白茶红茶等茶性温热的茶品依旧是时令优选。老白茶不但可以御寒保暖,生热暖胃,增加围炉煮茗的乐趣,温暖身心,又可适当调节因油腻食物的增加带来的血脂增高。
 
一方水土养一方人。南方自古多瘴气,福鼎白茶产区常年雾气萦绕,湿气尤重。进入茶园,低头便可看见在树周围长着许多清热祛湿解毒的中草药。福鼎白茶便是“取其所生之地”。
 
福鼎白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的民间说法,被称为“可以喝的古董”。经过长期储存,反复多次的酶促作用,老白茶后期转化空间大、层次感好,尤其茶多酚中黄酮类、黄酮苷类等转化较好,具有穿透细胞壁的功能,让血液流通更顺畅(有些类似中医推拿艾灸疏通经络);茶气足,祛湿调肠胃效果会更好。
 
需要特别指出的时,虽然饮白茶可以调节饮食带来的血脂增高,但若在进餐时喝茶或进餐后马上喝茶,茶水会稀释胃液,降低消化酶的活性,对人体健康的负面作用远远大于其正面作用。因此应注意喝茶应在饭后起码一个小时以上方可进行,若食量较多或油腻食品比例较高,间隔时间还应延长。
 
大寒时节,清早门还没推开,就得先热壶水,茶缸子里铺好茶叶,等吃完早点后,摊开报纸,在茶香中了解小城百事;中午,忙得天旋地转,来壶茶舒缓下脑子;傍晚后趁天色还早,约上几个好友围炉煮茶,谈天说地。
 
一杯老白茶里,春节的仪式感也呼之欲出!
 
村上春树说,仪式是一件很重要的事情,仪式可以使某一天与其他日子不同,使得某一时刻的日子与其他时刻不同,或是喝茶本就是一件很普通的事情,而仪式感就是让喝茶变得不一样。
 
喝茶也可以是仪式感很强的一件事情,插花、焚香、轻柔的音乐……缓缓注水,将仪式感融入这杯茶中的每一个细节,在极具美感的氛围中,浸润在茶中!而春节喝茶,我想只需煮一壶老白茶,家人团圆,好友相聚,就会将这个繁忙的日子变得有仪式感!从白毫银针品到寿眉,老白茶一泡,两泡,三泡……,阖家欢乐、圆圆满满,说不尽的思念、道不尽的祝福,凝聚在每一泡茶里!
 
己亥年最后一个节气——尽矣,始矣。腊尽残销春又归,且饮老白茶一杯。一杯茶,一本书,就是一天;一壶茶,就是安逸的一辈子。(来源:白茶时间,图来源:南茗佳人)
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