祁门红茶，中国名茶-品茶界

祁门红茶，中国名茶

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-30 15:00:29 点击数：0次

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祁门红茶，简称旗红，以当地中叶、中型茶树“旗叶种”（又称祁门种）为原料精制而成。是中国历史名茶，也是著名的红茶精品。它是光绪年间安徽茶农创制的，但最早的历史记载可以追溯到唐代陆羽的《茶书》。

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起源

产于祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、安徽黟县、江西浮梁等地。茶叶的天然品质以祁门县蠡口的古溪、山里、平里地区最好。

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品类分类

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气红分为三类：传统功夫、气红香络、气红毛峰。它们通常以其外观和工艺而著称。

按其外观和内在品质分为：礼品茶、特级茶、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级。

品质特点

以礼品茶的特点为例：外观精致整齐，嫩毫、尖多，色泽滋润；香气高醇，香气清新、甘甜、爽口，形成独特的“芪红”风格；水色红亮；底部的叶子多为嫩芽叶，颜色鲜艳，整齐美观。

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鉴别方法

祁门红茶主要从以下几个方面来评价：

1、外观：线绳紧密、细而均匀，质量好。

2、叶底：叶底光亮，品质好。

3.颜色：颜色深，有光泽，质量好。

4．汤色：汤色鲜红，茶汤边缘形成金黄色圆圈。

5、口味：以口味醇厚者为佳。

6．香气：香气浓郁祁门红茶什么颜色，品质优良。

7、杞红茶色泽棕红色，切成0.6-0.8厘米的片，滋味浓醇鲜爽。

冲泡技巧

简单冲泡方法：将水烧开至90-95℃，茶具以精瓷最适合，加入约占壶容量5%的茶叶，倒入烧开的热水，香气浓郁冲泡后香气持久祁门红茶什么颜色，茶的保存时间更长。 45秒左右倒入小杯中，先闻香气，再品尝。香气将充满您的口腔，回味甘甜。

功夫冲泡方法：一般采用紫砂茶具、白瓷茶具、白底红花瓷茶具。茶与水的比例约为1：50，浸泡水温90-95℃，冲泡时间2-3分钟，然后以循环方式倒茶。将茶汤倒入茶杯中，使茶汤浓缩均匀。喝酒时要小心、缓慢地喝。好的工夫红茶一般可冲泡2-3次。

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功效值

提神解乏、生津清热、利尿、消炎杀菌、解毒、养胃……

贮存

用塑料袋保存茶叶是目前家庭储存茶叶最简单、最经济、最实用的方法之一。

用铁罐储存茶叶简单方便，可随意取用。是目前最流行、最常用的家庭储存茶叶的方法。

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