好茶的生长环境·4| 关于古树茶的五个问题，一篇文章讲得清清楚楚！-品茶界

好茶的生长环境·4| 关于古树茶的五个问题，一篇文章讲得清清楚楚！

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-22 15:01:32 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

一，

八方茶园古树<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>古树_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>古树茶园在哪里

为什么越来越多的人喜欢古树普洱茶？

在文章开始之前，我想请大家看一下一幅熟悉的对联：

第一联：茶，奉茶，奉好茶；

第二行：请坐，请坐，请坐。

我想不用我多解释大家也能明白，从茶到“好茶”是茶的“升级”，从坐到“坐上”是坐的升级。它们共同推动了消费升级。古人云：“仓固则礼，衣食足则荣辱”。也就是说，当人们不愁吃穿的时候，就会对自己、对生活有更高的要求。这个“更高的要求”就是消费升级。

这也合理地解释了为什么古树普洱茶受到越来越多的人追捧。

换句话说：这是人们饮酒升级的体现，这里的升级涵盖了人们对茶品质、健康、生态乃至精神追求的关注。

二，

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那么古树茶是否具有更高品质、更健康、更生态、更具有精神力量呢？

抛开最后一点，

从古树茶园的外部环境来看，古树茶园大多生长在远离城市、低纬度、高海拔地区。古树茶土有机质含量明显高于密植茶园；气候也是一种不同类型的小气候；更不用说生态环境了，森林、茶草共存，昆虫、菌种相互依存，形成了相对封闭、完整、健康的生态链。

从内部结构来看，古茶树的根系较为发达。它们通常生长在云雾缭绕的高山环境中，日照时间相对较短，吸收大量的微量元素。人体和茶的微量元素必须从外界吸收，而古树茶的微量元素含量明显高于台茶，所以喝古树茶会感觉特别美味。古茶树深深扎根于肥沃的土壤，吸收天地精华，受到健康的生态链保护。无论是茶香、茶韵还是茶气，它们的饮用价值都较高，形成了自己独特的口感和身体特征。

外部因素确保生态健康，内部因素确保高质量。这些理由足以让人们青睐古树茶；

三，

古树茶的定义是什么？

古树茶的好有目共睹，但古树茶市场的混乱也是有目共睹的。个人认为，这主要是由于古树茶的定义模糊、分类复杂造成的。

造成模糊性和复杂性的主要原因是茶树的年龄。甚至古树的定义也是不一致的。有两种普遍的看法。一是树龄超过100年的为古树，二是树龄在100年至300年之间的。树龄超过300年的茶树被称为老树，但实际上一百年和三百年的茶树是不可能明确区分的，也没有多大意义。

就我个人而言八方茶园古树红茶，我还是更喜欢在客观条件（地理位置、气候、海拔、生态环境）基本相当的情况下，根据树的粗细来判断树龄。

此外，古茶园中还有一种辨别茶树树龄的方法。按照茶树的种植方法，古域植根于临沧。临沧茶树种植方法主要有以下几种：

混交林茶园、满天星茶园、轮廓茶园、密植速生茶园、优质生态茶园

古茶树的种植方式通常是混交林茶园和满天星茶园。根据小编的总结：

混交林茶园主要建于汉末至清初，是最古老的茶园种植模式和茶树栽培技术。其最大特点是茶树与其他林木混杂，同时生长，穴植。这种种植方式，先民们把茶树从森林里搬出来，种植在茶树的原生态下。茶园由多种植物成分、动物成分、微生物成分组成，形成生物多样性，维持良好的生态环境。

满天星式茶园始建于清朝中期至民国时期。该茶园模型的构成和结构单一。它只是沿着山坡一棵一棵地种植茶树。这一模式的出现，反映了清代普洱茶的鼎盛时期。原有的茶园种植模式已不能满足需求，迫使茶园必须走出困境，增加种植密度，提高管理水平。满天星式茶园模式应运而生。

所谓等高条植茶园、密植速效茶园、优质生态茶园，大多是现代茶树种植方法，不值一提。

四、

在临沧，尤其是勐库，经常可以听到荒山茶（又称荒地茶）、野生茶、生态茶、坝子茶等概念。他们的意思是什么？

让我们一劳永逸地明确一下：

如果没有人工干预和管理，树龄不足百岁的茶树被称为荒地茶或野生茶（由于现在有人工管理，所以常用“生态茶”的名称）。

台茶中，种植密集的茶可称为茶园茶。保持一定的种植密度和适宜的生态环境，不使用农药、化肥的小树茶，可以称为生态茶。

所谓坝子茶，是指坝子的茶园，坝子在当地就是盆地的意思；

五，

八方茶园古树<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>古树茶园在哪里_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>古树

环境、树龄等先天参数自然是促成古茶高品质的因素之一。那么还有一个问题：古茶园需要管理吗？

毫无疑问，所有喝茶的人都会抵制经过施肥和农药处理的古茶。

至于古茶园的管理，具体如何做，并没有成文规定。在古茶产地重镇勐库，茶农大多通过翻土、人工除草或直接放养的方式经营古茶。

关于是否需要除草耕地的问题，早在宋代学者们就已经讨论过：

赵如礼《北苑别录》中的《开社》一文说：“夏季草木更加茂盛，所以要导生长之气渗雨露。每年六月动工时，要培其根，培其土，养其藤。，用一切抑制阴郁之树，除掉它，使生长之气得以疏导，使雨露之滋润得以滋润。参透八方茶园古树红茶，这就叫开她。” 夏季，草木茂盛，要想引导茶树生长，让雨露渗透，每年六月就必须开始在茶树根部培虚土，阻碍茶树蔓延。杂草并促进水渗透到土壤中。

关于茶园管理方面，小编整理了几篇文章，也请参考：

古茶园必须避免人畜污染，禁止损坏、修剪、砍伐古茶树。

尽量避免大规模生态破坏和大面积焚烧茶园周围杂草等有机物；

古茶园禁止使用任何合成肥料、农药、生长调节剂等化学物质，不允许使用塑料覆盖物；

在古代茶园中，尽量避免种植严重影响茶味的植物、果树等。明代罗林在《茶解》一文中指出：“茶园不宜混杂坏树，唯桂、梅、玉兰、松树、青竹之类，植于其间，也可”。足以遮霜雪，遮秋阳，其下可种兰花、菊花等鲜香之品，最忌靠近菜缘，否则污物会渗出。，楚绝纯粹。”

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