5.1 茶道｜茶道礼仪的精神渊源-品茶界

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5.1 茶道｜茶道礼仪的精神渊源

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-11-28 17:01:23 点击数：0次

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北京大学滕军. 欢迎大家和我一起探索日本文化。这一部分我会讲一下日本的茶道，特别是日本茶道的礼仪。我的结论是，这些礼仪源于日本对自然的敬畏，所以我的题目是源于敬畏的日本茶道礼仪。

本次讲座分为四个部分。我们先来概述一下：礼仪在日本茶道中占有重要地位，也是我们对日本茶道感兴趣的重要原因。我们中国人喝茶很随意、愉快、踏实，而日本的茶道则显得很正式，有很多礼仪。我们在电视或书本上听说过它。日本茶道的礼仪不仅包括人体的动作，其实不然。日本茶道的礼仪包括两部分。一是身体所表达的动作，二是规则。

礼仪在日本茶道中占有重要地位。茶道礼仪具有三个特点：第一个特点是茶道礼仪的综合性。它包括人与人之间的礼、人与物(器)之间的礼、物(器)与物(器)之间的礼。第二个特点是茶道礼仪是多层次的。礼仪分上、中、下三级。日本茶道中的术语称为“真道”、“鞠躬道”、“草道”。真、行、草相当于我国的楷书、行书、草书。楷书为何成为真书？事实上，中国古代的楷书被称为真书。因此，真、行、草三个层次的划分，也诠释了中国文化的内容。第三个特点是茶道礼仪合理。它以姿势、动作、顺序三要素来规范和规范饮茶的日常生活。也就是说，东西该放在哪里，如何捡起，捡起后如何带到另一个地方？无论人的手是45度还是60度，这些运动路线都必须受到限制。日本茶道通过这些各种礼仪，对日常生活中的饮茶行为进行了规范和礼仪。这也是世界上独一无二的文化艺术。

“万物有灵论”的宗教信仰

接下来我们开始第一部分。第一部分讲茶道礼仪的精神渊源。茶道礼仪的溯源可以从三个方面来探讨，一是哲学层面，二是历史层面，三是社会层面。

我们先从哲学和宗教层面开始。由于日本列岛气候温和，适宜人类生存，丰富的水产品和树果帮助岛民度过了世界历史上最长的石器时代。它有12000年的石器时代，这在世界历史上是独一无二的。也因此，群岛从来没有自发产生过农业，因为没有农业也能生存。但同时，该群岛也是灾害多发地，火山爆发、地震、台风经常发生。想象一下，在一个鲜花盛开的晴朗早晨，群岛上的居民正在享用山珍海味。突然，大地剧烈震动，山上喷出火柱，海平面骤然上升，海水涌上陆地，淹没了他们的茅草屋，将他们卷走。杀死了他们的妻子和孩子。因此，“万物有灵论”的信仰产生于日本绳文时代，即日本的石器时代。

绳文人相信山里有山神。山神高兴的时候，会给人们水果和野兔，山神生气的时候，就会喷火。大海有一位海神，他仁慈时会给人们鱼、贝壳和海藻。。万物皆有神性，一共有八百万神。这当然是一个虚数。上帝没有固定的形态，这与基督教和佛教不同。也就是说，他们的领袖没有形体，是隐形的。万物的形态就是神的形态。所以，日本神社里总有一面镜子，因为镜子能映照万物，万物皆神。这是因为神总是在天空中游泳和飞翔，但神只有在人们寻求帮助时才会出现。因此，参拜日本神社时，必须拍手，用这种方式呼唤神灵，并敲响钟声来召唤神灵。这说明了这样一位日本神的特征。神总是在游泳，只有当人们向神祈祷时。来到人们面前。

另外，神性的特点就是善恶并存。即使是美丽的花朵，也隐藏着善意和厌恶。人们必须侍奉身边的每一位大神，必须恭恭敬敬，不得有疏忽。有山节、海节（比如五月份，沙滩开业的时候，你要对大海说：“海，因为你，我才有了沙滩生意，谢谢你”），还有瀑布节、南瓜节、胡萝卜节（如果这些东西都算活的话，那么死了或者用完也是有灵魂的，所以一定要好好埋葬），还有笔冢（作协），针针土丘（和服业）、刀土丘（厨师协会）、发土丘（美容协会）、人偶土丘（儿童）、手机土丘（日本人认为如果手机用了很长时间，如果扔掉的话随便拿走，这些手机会给大神带来麻烦，所以收集起来埋掉吧）。 “敬畏”使古代日本人不断地、仔细地观察自然界的每一个细微变化，提前观察四时轮回新现象的行为被视为思想和艺术中要表达的主题。因此，日本和歌分为春歌、夏歌、秋歌、冬歌。要评价和歌的品质，必须看它对自然的感知。这也赋予了日本人暧昧的性格、深鞠躬的礼仪、委婉的语言表达模式。

这些萨满教信仰和习俗在世界各民族的初期都曾出现过，但在文明发展过程中几乎全部淡化或消失。只有日本因其独特的历史进程而幸存至今。这引起了当今世界的高度关注。其实不只是今天，中国先贤已经指出了这一点。东渡日本的明朝元老朱舜水说，日本是一个“山水成神，人才显露”的国家；在讨论日本学的要点时，周作人说：“日本上层知识界容纳了中国儒家思想，印度佛教近来又加入了西方哲学和科学，但民族的根本信仰仍然是神道教。 “东南亚。它一直主导着人们的思想和感情……如果不了解日本神道教信徒的精神状态，就无法了解日本。”

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▲日本茶道中的点波茶，茶道中的每一个细节都有严格的规定

日本茶道很好地保留了这些源自神道教的观点和模式。日本茶道礼仪的设计有两个目的：一是尊重客人，尊重客人；二是尊重客人。二是珍惜稀有器皿道具。茶道把“客”、“器”视为“神体”，以恭敬的态度对待。这就产生了严格而丰富的茶道礼仪。在提倡民主科学的时代，不仅外国人无法理解其中的奥秘，连日本人自己也很难解释其中的复杂细节。这样家庭茶道，茶道礼仪就引起了人们的极大好奇和关注。

禅宗文化与神道思想的历史基础

我们从历史的角度来谈谈吧。由于日本文明比中国晚了三千年，日本吸收了太多中国的文化元素。从规章制度到衣食住行，都披着中华文化的外壳。日本历史上曾有过四次大规模传入中国文化，即汉代的物质文化、隋唐的制度文化、宋元的宗教文化、民间的民俗文化。明清文化。尤其是宋元时期的南禅文化给日本文化艺术留下了深刻的印记。那个时期，日本的社会文化环境恰好能够接受思想和艺术。南禅宗的花环建筑、寺规、庄严的佛器、禅堂礼仪等也传入日本。这一时期，许多日本僧人来到中国学习南禅。回国后，他们在日本复制了整个中国禅寺，甚至包括禅寺的名字。

日本茶道的许多元素都来自日本禅宗寺院。例如，在日本茶道中，练习泡茶的茶行者被称为“云水”。学茶的人必须学会打坐。茶室里一定要挂禅僧写的禅语。茶室外必须悬挂表示“时刻勤奋地刷牙”的扫帚。茶人的礼服是半身的。笠屋等。此外，喝抹茶的习惯本身也是通过禅宗传播到东方的。这样，日本茶道的面貌就染上了禅宗文化的色彩和中国色彩。

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▲日本茶道融入了禅宗文化的背景，茶道也被称为家禅。

但日本茶道的核心思想无疑是日本神道。首先要解释一下日本禅宗和中国禅宗的区别。宋元时期在中国盛行的南宗禅宗，主张“杀祖杀佛，杀尽楚安”、“人人心中一佛一佛”，意味着否定唯一的神。。神的形象变得模糊。这符合日本神道神灵形象不明确、居所不定、功能不明确的特点。南禅主张“顿悟”、“观足”、“放下”。它反对盲目地读经念佛，主张在处理生活琐事中修行。这拯救了不懂中文的日本和尚。再加上日本常年气候宜人，僧人修行的艰辛，以及重视现实、享受当下的日本民族特色，南宗禅宗一下子获得了日本民众的高度认可。许多日本人甚至认为日本民族文化的基础在于禅宗。这是因为日本神道的教义一直处于初级阶段，没有受到中国文化的影响而组织和发展；领导者（天照）不够突出。教堂（神社）、神职人员（神师）等机构的设立，都是参照佛教进行的。可以说，日本披着禅宗的外衣，来表达其难以形容的神道信仰。

茶道礼仪中存在许多疑难现象。但如果你从神道的角度来思考的话，你就会释然了。例如，茶道被解释为一种待客艺术，其三个部分是迎客、侍客、送客。这与日本迎、侍、送神的仪式（法会）类似。茶道迎客时，主人不在庭院门口等候，而是在茶室的准备间等候。送客时，主人只停留在茶室门口。这符合日本神道教的信仰，即无法监视附魔的踪迹，也无法监视圣人。与追根究底的想法有关。

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▲茶道礼仪中，送客时，主人只待在茶室门口

茶道主人点茶时必须侧身面对客人。点的茶只是放在客人身边，而不是亲自送到客人面前。这来自日本神道教的一种敬拜神灵的礼仪，即怕脏。他的语气玷污了圣神。

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▲主人侧身为客人点茶家庭茶道，生怕自己的浑浊玷污了客人的圣洁。

茶道包括四个小时茶道期间的一顿饭。主人只为客人精心准备的菜肴，但不陪餐。这也是由于日本神道食物呈现的礼仪，即看不见的神吃饭时，怎么吃是不准偷看的。更重要的是，在茶道中，每件器具都被视为一个有生命的物体。茶人给器物起名、抚摸器物、收藏器物、鉴赏器物、与器物交谈。这就是源自神道教的“万物有灵论”的概念。思维模式。

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▲主人为客人提供餐食，但不陪伴客人

等级垂直的社会结构

最后，从社会学层面来看。茶道的礼仪也源于日本的垂直社会结构。日本皇室的历史可以追溯到诸神时代。自日本文明诞生以来，这一传承至今已传承至126代。这是世界上唯一的一个。日本天皇制度的存在，使日本形成了稳定的垂直社会结构。日本人有多个阶级和级别。这些阶级和级别的划分最典型、最详细的是日本江户时代（1603-1867）。江户时代，为了维持多层次社会中的人际关系，使各阶层人民能够和平相处，严格的日本礼仪应运而生。

日本的礼仪以上下级关系为中心，其规定和规则非常详细。因此，处于底层的人永远没有机会成为上层人士。于是，人们在有限的世界之外创造了一个又一个新的世界。这里是茶道、插花、香道、射箭、柔道等艺术的世界。在这些艺术方式中，存在着小社会。在那里，人们根据修道的年限和功力的高低来确定职位。这是一个没有现实社会等级的世界，一些文人可以在这里找到精神上的满足。这种世界里的礼仪具有游戏的性质，没有现实社会的压迫感，人们可以自由来去。

茶道礼仪是所有礼仪艺术中最为复杂的。茶道所倡导的禅宗虽然主张“无”、“本无”、“佛祖同杀”，但在实际礼仪中，却非常注重上下级关系。这说明茶道礼仪是在日本礼仪的影响下形成的，是日本礼仪的一部分。日本茶道界本身也受到日本多阶层社会的影响，各个流派都有无数的阶梯。以佐藤千家（佐藤千家茶道是日本最著名的茶道流派之一，由日本千利休大师的后裔创立）为例。根据修道年限和茶功高低，自下而上分为入门、小练、茶通盒、汤屋、太天目、盆点、巾点、茶盒点、行止行台、真知行台、大元草、大元真、隐词、正隐词、纹身、茶名、副教授、教授等18个级别。氏族的最高地位是世袭的。这种组织形式与明治维新之前日本的社会组织形式类似。但根本的区别在于，茶道是一种文化形式，其上下级关系受到时间和空间的限制，有时仅起到游戏规则的作用。

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▲师傅在茶炉里做了灰形，画了坎卦

好的，这就是本节的内容。音频中涉及的文字和图片可在稿件中查看。接下来我就给大家讲一下日本茶道中人与人、人与物、物与物的礼仪。谢谢你们！

（*本课涉及的图片素材由讲师滕军老师提供）

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