品茶界专注茶领域的信息分享：XWF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

本书讲述了茶道初学者需要了解的三个最紧迫的话题。 第一个是“茶是怎样泡的？” 如果你连茶是怎么泡的都不知道，那么喝茶就像盲人摸象一样。 ?二是“对各种茶的认识”。 市场上的茶种类繁多。 他们有什么区别？ 没有一定的理论了解，很难进入鉴赏领域。 第三个是“如何享受一杯茶？” 包括酿造和饮用。 当然，学茶需要喝茶，只有喝茶才能获得茶的好处，体验以茶为载体的思想审美境界。XWF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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对于非专业茶人来说，在短时间内掌握足够、正确的茶道入门知识并不容易。 笔者根据25年的茶道教学经验，多次组织过此类课程，希望初学者能够轻松学会如何教授茶道。 在尽可能短的时间和精力内理解并应用这些知识。 为了达到这个目的，在写法上，比如“茶叶的制作”，并不是按照绿茶、乌龙茶、红茶、普洱茶等一一介绍，而是综合地进行介绍。描述并补充个体差异； “茶叶分类法”改为“茶叶分类法”，正因如此，消费者和市场都回避了行业化的做法。 酿造和饮用部分以实际操作为基础，扎实明确地注重实用性，结合美学和思想的人文元素。XWF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

本书中关于泡茶、认识茶、泡茶的讨论初学茶道，都是基于茶文化的综合性，即茶的种类包括了茶家族的所有成员； 泡茶、饮用的方法不限于任何学校或学校。 地域性只讲原则和原则的共性。 本书的形式看似是对方法和技巧的讨论，但其内隐藏的是茶道的艺术、美学和思想本体结构。 我们相信初学茶道，这才是学茶的最终目的。XWF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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进入21世纪初，茶道学习已成为我国海峡两岸人民追求精致生活的热门学习项目，并明显在世界范围内掀起了一股饮茶潮流。 这一优秀传统文化的现代化和传播需要有效的教育方法和出版物。 我们海峡两岸的茶人非常感谢中华书局在这个时候出版了这样一本基础书籍。 这将非常有利于中国茶文化的振兴和全球发展。 。 本书如有不妥之处，欢迎各界先进人士提出宝贵意见。 关于《茶学》的英文翻译，要感谢在台湾研究茶的美国茶爱好者先生。 得到Steven R.Jones和留美台湾茶爱好者李建德先生的协助。 本书完成后，还要感谢茶友李培芳帮忙将图文电脑化。XWF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

蔡荣章XWF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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2006年3月 台北陆羽茶艺中心XWF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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