滇红茶为什么比一般红茶耐泡？-品茶界

滇红茶为什么比一般红茶耐泡？

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2022-04-06 09:05:31 点击数：0次

滇<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>为什么比一般<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>红茶</a>耐泡？

因为云南滇红的原料主要是云南大叶种，其内含物质的含量比其他一般红茶都高，而且云南大叶种属于乔木型的茶。

理论上讲，乔木的茶多酚含量最高，其次为半乔木，再次为灌木，而茶叶中茶多酚含量的多少，

直接影响耐泡度。

因此，在其他条件都相同或相近的情况下，乔木茶的耐泡度最高，其次为半乔木，再次为灌木。

这也是为什么云南的滇红会比一般红茶耐泡好几倍的原因。

滇红为什么比一般红茶耐泡

一款红茶耐不耐泡，除了茶叶本身的质地，还要看我们泡茶的方法、水温、茶叶的用量、出汤时间的长短等，很多条件因素都会影响。

一、树种不同。

1、滇红是以云南大叶种乔木茶为原料制作，滇红是大叶种茶叶，属于乔木型茶树，有独立的主干，挺拔高大。芽壮叶肥，茸毛茂密。

2、小种红茶是中小叶种，属于灌木型茶树，植株矮小，树枝茂密，没有明显主干。芽叶短小，茸毛较少，制成的茶品通常滋味没那么浓郁。

二、内含物质不同。

1、大叶种乔木木，内含物质丰富，其自身物质茶多酚、咖啡碱、多糖等多酚类内含物质特别丰富。而茶叶中茶多酚含量的多少，直接影响耐泡度。

2、灌木红茶，茶多酚、咖啡碱、多糖物质等含量较低，茶汤饱满度较低。

三、生长环境不同。

1、滇红，源自云南凤庆。滇红的生长环境是许多红茶不能比及的。滇红茶生长环境海拔高，

有雨热同季和干凉同季的特点，气候温和，日照充足，冬暖夏凉，雨量集中，而且茶区云雾缭绕、峰峦起伏，自古就有“日出见紫气，雨来满山云”之说。

2、以小种为例子，茶区四周高山环绕，森林密布，云雾缭绕导致日照时间短，气候较寒冷导致霜期长，生长期短，因此产于该地的茶叶通常在5厘米以下。(来源：尚延坊普洱茶，图片来源：说茶网）

标签：

【关闭本页】

上一篇：新会陈皮居家养生方法，简单方便实用，一学就会

下一篇：别人都说好喝的茶，就一定是好茶吗？

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信