冬至，又名“一阳生”，是一年中最重要的一天。
南怀瑾老先生有“活子时”的说法，冬至一阳生就是“活子时”，它是指一种自然的、生命的春意，过了这个节，天地间阳气就一点点生发了，春天万物也会开始由秋冬的衰败、转为生长。
不仅如此，自古人们便认为冬至是阴阳二气的自然转化，是上天赐予的福气。
所以这天亲朋各以美食相赠，欢乐地过一个“安身静体”的节日。
当然，能坐在一起喝杯暖茶，是再好不过了。
冬至来历
古人云：阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至，故曰“冬至”
冬至是我国二十四节气中第22个节气，每年12月21日或22日，日太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳直射点又慢慢地向北回归线转移。
我国古代将冬至分为三候：一候蚯蚓结；二候糜角解；三候水泉动。
冬至习俗
祭祖
在民间，有于冬至日祭祖的习俗。闽台有俗谚“冬至大过年，唔(“不”的意思)返无祖宗”，所有外出谋生的人都要在冬至节时赶回家乡过年，表示年终有归宿。
吃水饺
冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
桂圆烧蛋
据《嘉兴府志》(卷34)记载：“冬至祀先，冠盖相贺，如元旦仪”。
民间崇尚冬至进补，有赤豆糯米饭、人参汤；白木耳、核桃仁炖酒、桂圆煮鸡蛋等。
至今，嘉兴仍然传承冬至吃“桂圆烧蛋”的习俗。
老人们说因为一年中冬至夜晚最长，不吃的话会冻一晚上，半夜还会肚子饿，这个时候来上一碗热气腾腾，香甜可口的桂圆烧蛋无疑是最合适不过的了。
喝羊肉汤
相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。
番薯汤果
在宁波的传统习俗中，番薯汤果是冬至必吃的美食之一。
“番”和“翻”同音，在宁波人的理解中，冬至吃番薯，就是将过去一年的霉运全部“翻”过去。
汤果，跟汤团类似，但个头要小得多，而且里面没有馅。
汤果有时也被叫做圆子，取其“团圆”，“圆满”之意。
老宁波也有“吃了汤果大一岁”的说法。宁波人在做番薯汤果时，习惯加酒酿。
在宁波话中，酒酿也叫“浆板”，“浆”又跟宁波话“涨”同音，取其“财运高涨”，“福气高涨”的好彩头。
说到底，就是为了满足人们对于美好生活的无限向往而已。
台湾九层糕
直到今天，在我国台湾还保存着冬至用九层糕祭祖的传统，用糯米粉捏成鸡、鸭、龟、猪、牛、羊等象征吉祥中意福禄寿的动物，然后用蒸笼分层蒸成，用以祭祖，以示不忘老祖宗。
同姓同宗者于冬至或前后约定之早日，集中到祖祠中照长幼之序，一一祭拜祖先，俗称“祭祖”。
祭典之后，还会大摆宴席，招待前来祭祖的宗亲们。大家开怀畅饮，相互联络久别生疏的感情，称之为“食祖”。
赠鞋帽
在《中华古今》中有说：“汉有绣鸳鸯履，昭帝令冬至日上舅姑。”
送给女子的鞋子刺绣多为花鸟，帽子多做成凤形；送给男子的鞋子刺绣多是猛兽，帽子也多做虎形。
冬至如何养生
冬至御寒，让冬季不再冷。冬至养生，首要的任务就是做好防寒保暖的工作。
饮食上要以温热为主，要根据气候变化适当增加衣物，尤其要注意头部、颈部和足部的保暖。
经常四肢冰冷的女性，可在每天睡觉之前用热水泡脚，能促进血液循环，缓解手脚冰冷的现象。
阳气萌芽，补阳很关键。冬至时阴已达到极盛，阳气开始萌芽，此时进补，身体的吸收率也很高，对身体十分有好处。
俗话说：“：三九补一冬，来年无病痛。”
冬至时注意补养阳气，健脾补肾，对来年春天阳气的升发极为有益。
所以冬至时应适当补养，多吃补阳气，健脾补肾的食物，熟地最适宜。
同时要注意节欲保精、调和心神，不要过分劳心，晚上少熬夜。
冬至喝茶
冬天天气寒凉，且阳气开始生发，宜助阳气。因此此时日，应少饮
绿茶、轻发酵
乌龙茶、新制的普洱生茶、新制
白茶等。
冬天天寒地冻，中医认为：“时届寒冬，万物生机闭藏，人的机体生理活动处于抑制状态。养生之道，贵乎御寒保暖”。
因为冬天气候处于低湿状态，人体长期处于这样的环境当中，难免会遭受湿寒入侵体内，所以
红茶最适合冬天饮用。
陈年普洱
冬天来了，对于爱喝普洱熟茶的人来说，对其一点也不陌生。
熟
普洱茶茶性温和，有暖胃的功效和作用，冬天寒气重，是阳气闭藏的季节，熟普洱可以生热暖胃，所以很多人都喜欢在冬天喝。
隔年单丛
冬天越来越冷，泡上一杯凤凰单丛茶喝下去，是一件令人十分惬意的事。
单丛
红茶甘温可养人体阳气，雪片单丛可清热，中度火的凤凰单丛润喉生津，花香型单丛茶养肝利胆。
从中医养生的理论上讲，喝茶也有治病防病的功效，但是不同的单丛茶有不同的“适应证”，每个人都应该对症选择适合自己饮用的品种。
乌龙茶是一款比较中性的茶，一年四季都很合适品饮。所以在寒冷的冬天，来一杯养生温暖的武夷
岩茶，是再惬意不过的事了。
武夷
岩茶茶香浓郁，有利提高精神，更因为
乌龙茶属性温热适中，年长的人喝多了也不伤身，适合各个年龄层。
冬天气候干燥，如果吃油腻、辛辣的食物，例如火锅，人就容易上火。
而
白茶具有清热祛火、安神定心等作用，所以冬天喝
白茶，也是一种不错的选择。
白茶茶性温和，没有刺激性，适合大部分人群，不管是老人还是小孩，在冬天都适合喝
白茶，特别是老
白茶。
冬至煮茶也是一个不错的选择，天气一冷，什么都想草草了事，喝茶却不能。
冲泡必须得是热水，有这个要求，指令着人去做，从烧水、泡茶到喝茶，全套工夫一应俱全，烧水，煮茶，动静多了起来，冬至也就热闹了起来。
天冷加衣，手冷喝茶，冬至，茶至，共斟一杯暖茶吧！(来源：中国茶道文化与茶艺知识，图片来源：说茶网）
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