你有没有听过这样的叮嘱:茶与奶不能同喝,否则会得骨质疏松。茶与肉不能同吃,否则会消化不良。
茶与鸡蛋不能同吃,
茶叶蛋不健康。和茶不能同吃的,还有……总之,只要你正在喝茶,就有各种饮茶禁忌。
但这些传言都是真的么?
茶与奶同喝
不会导致骨质疏松
有种说法是,
茶叶中的鞣酸,会与牛奶中的钙结合,降低肠道对钙的吸收,长此以往会造成骨质疏松。
另一方面,奶茶,乍一想既有奶又有茶,是一种营养丰富的健康饮品。那么究竟哪一个更贴合事实呢?
其实,一泡茶中所含的鞣酸在4-6毫克,
半杯牛奶中含有120毫克左右的钙,可发生的溶钙损失不到十分之一,所以无须担心,也不会造成骨质疏松的后果。
奶茶,原为中国北方游牧民族的日常饮品,距今已有千年的历史。冷冷的冬天,自己在家,用鲜奶、发酵度高的
红茶或
黑茶自制一杯奶茶,
健康又美味,放心喝啦。
茶与肉同吃
不会导致消化不良
有谣言传闻,
茶叶中的鞣酸会与肉里的蛋白质发生反应,从而形成不容易吸收的蛋白质沉淀。
事实上,相比一顿饭吃进去的肉,茶水中鞣酸的含量,真可谓九牛一毛。两者形成的鞣酸蛋白沉淀非常少,能对人产生的影响微乎其微。
广东人素来有吃早茶的习惯,吃了油腻的东西,泡杯茶喝解解腻,甭提有多舒坦了。
不用担心铁流失
有种说法说,茶中的茶多酚与鸡蛋的铁,能结合形成沉淀,从而影响人对铁的吸收,导致铁流失。
但其实,两者形成的沉淀含量十分有限,并不会对肠胃造成刺激,而且煮
茶叶蛋的时候,茶多酚只在表面,进不到里面去。所以,茶与鸡蛋,可以同吃。以后吃
茶叶蛋,再也不用担心铁流失的问题了。
鸡蛋蛋黄,胆固醇高,正常人每天吃1个就可以了。本身胆固醇高的人群,吃鸡蛋不能过多,每周最好不超过3个。
在家自己动手煮
茶叶蛋时,可以尽量减少烹调时间,因为蛋黄刚刚凝固的鸡蛋,最好消化。
饮茶禁忌,
是一个老生常谈的话题,与此相关的讨论还有很多。
比如,茶与药就不能同吃:为了安全起见,避免茶中的成分与药物相互作用、药效减轻等,茶通常都不能用来送服药物。(来源:尚延坊
普洱茶,图片来源:说茶网)