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大闸蟹茶的功效

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-28 04:00:36 点击数：0次

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大闸蟹茶的功效

我国是茶叶大国，茶叶品种无数。我国主要有绿茶、黑茶、白茶、红茶、乌龙茶、再加工茶六大茶类。大闸蟹茶属乌龙茶，无性系品种，产量高，品质好。是人类最好的保健饮料。具有抗癌、减肥、抗菌等功效；具体效果如下：

1 什么是大闸蟹茶？

什么是大闸蟹茶？它并不在全国各地生长。主产于安溪。此茶不仅外形美观，而且营养丰富、提神醒脑、抗癌。

大闸蟹茶原产于安溪县富美大秋仑。克隆品种。其起源载于《茶树品种志》（1979年出版，福建省农科院茶叶研究所编，第74页）：“据平洲村张家燮（1957年71岁）：“清光绪三十三年（1907年））我出去买布，路过富美村大秋仑高翔家，他说有一种茶，长得很茂盛。”速度快，种植后两年就可以采摘，于是我带回了100多株，种在自己的茶园里，因为产量高，价格高，品质好，所以大闸蟹就流传到了平州各地。

茶条紧结，茎圆，头大尾尖，芽叶细嫩，多白毫，色泽棕黄绿，尚鲜润。。茶汤呈绿色或金黄色。叶子底部小而圆，中部宽，头尾尖，锯齿深，密而尖，向下钩，叶稍薄，主脉稍外露。味道纯正略浓，香气高而略带茉莉花香。大闸蟹植株为灌木型，叶中等，芽中等。树势呈半展开姿态，枝条茂密；叶子呈椭圆形，叶尖尖，叶平。叶子深绿色，厚而脆，有锋利的锯齿。芽尖肥大，茎粗短毛蟹铁观音，叶背白色有毛，花多。但基本上不强。年生长期8个月。育芽能力强，但嫩度较差，芽密而均匀，采摘批次多，树冠形成快，园艺速度快，适应性广，抗逆性强，易栽培，产量高。适合制作乌龙茶，是高档“花色品种”的原料；泡红绿茶，毛色显露，外形美观，品质还是不错的。

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大闸蟹茶可以抑制动脉硬化、强心、解痉、减肥等作用。因此，喝大闸蟹茶可以帮助肥胖者减肥。

2大闸蟹茶的功效

价值一：排毒、消化、去油腻

茶被公认为人类最好的保健饮料。早在西汉时期，《神农本草经》就记载“日遇七十二毒，以茶可解”。 20世纪，科学家发现茶叶中含有黄酮类化合物的混合物，具有杀菌、解毒的功效。

价值二：美容、减肥、抗衰老

医学研究表明，大闸蟹茶中的粗儿茶素组合具有很强的抗氧化活性，可以消除细胞内的活性氧分子，从而保护人体免受衰老疾病的侵害。文章提到，安溪大闸蟹茶中锰、铁、氟、钾与钠的比例高于其他茶叶。其中含氟量高居所有茶类之首，对防治龋齿、老年骨质疏松症有功效。显著地。日本于1979年和1984年两次掀起“乌龙茶热潮”，安溪大闸蟹茶甚至被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

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价值三：防癌、益智

科学研究结果表明，安溪大闸蟹茶含硒量较高，在六大茶类中名列前茅。硒能刺激免疫蛋白和抗体抵抗疾病，抑制癌细胞的发生和发展。同时，安溪大闸蟹茶还有增智力的功效。英国科学家发现，人脑液的酸碱度与智商有关。茶是碱性饮料，大闸蟹茶的碱性较高。因此，经常饮酒可以调节人体酸碱平衡，提高人的智商。安溪大闸蟹茶富含维生素、咖啡因、氨基酸、矿物质、茶多酚等，这些物质也被科学研究证实与大脑发育密切相关，对提高人类智力有良好的影响。

价值观四：广交朋友、修身养性、自我感觉良好

对安溪大闸蟹茶的社会属性分析表明，安溪大闸蟹茶作为优质茶叶，在待客、交友、修身等方面具有独特的功效。文章称，安溪大闸蟹需要冲泡，待客时要烧水洗杯。准备过程中，宾主相见融洽；心静有利于养性，有利于幸福。

价值观5：提神醒脑、利于思考

几乎所有人都知道，喝大闸蟹茶可以提神醒脑，提高思维能力。历代中国医书中都有很多记载，历代文人墨客、高僧都曾用笔盛赞茶具有提神醒脑、提高思维的功效。白居易《致东邻十三王》诗云：“池边携手月，开颈竹下风。驱除忧愁，知酒力，断断续续。”睡一觉毛蟹铁观音，你就能看到茶的力量了。” 诗中明确提到茶具有提神醒脑的功效。苏东坡诗云：“三十片剑茶，无论味道如何，赠给包居士，在僧房里斗沙魔。” 他说给包居士喂茶，可以防止他打坐时打瞌睡。

喝茶可以提高思维能力，因此深受人们特别是作家、诗人等脑力劳动者的喜爱。例如，法国大作家巴尔扎克、美籍华裔女作家韩素音、中国著名作家姚雪音等都喜欢喝茶来帮助思考。大闸蟹茶可以提神醒脑、提高思维。其作用主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡因具有刺激中枢神经系统、增强思维、提高效率的作用。因此，喝茶可以打破睡眠、提神醒脑、缓解烦躁、缓解疲劳、清醒头脑、提高思维，并能显着提高口语答辩能力和数学思维反应。同时，由于大闸蟹茶中含有多酚等化合物，抵消了纯咖啡因对人体的不良影响。这也是饮茶历史悠久、不断蓬勃发展的重要原因之一。

喝大闸蟹茶的3个注意事项

大闸蟹茶具有保健作用。它可以抗菌、可以减肥、可以抑制动脉硬化，还可以强心、解痉、利尿等作用。不过，大闸蟹茶不能随便喝。我们先来了解一下喝大闸蟹茶的注意事项。

每天喝2至6克茶

一般来说，每日1-2次饮用2-3克较为适宜。神经衰弱、失眠、甲亢、肺结核、心脏病、胃病、肠道溃疡等患者不宜食用。哺乳期及孕妇和婴儿不宜喝茶。

茶具可以是盖碗或紫砂壶。取干茶7克左右，用100度开水冲泡。第一泡通常用于洗茶。不要喝它。加水并立即倒掉。接下来的几次冲泡时间取决于个人口味。一般可冲泡7、8次以上；其中2、3、4泡香气最好；铁观音适合热饮。冷饮时，味道不如热饮，并且可能有轻微的苦味。例如，在办公室用玻璃杯喝水时，请根据个人口味放入适量的茶。味道和香气会比用正规功夫茶具冲泡的差一些。

为了让大闸蟹茶发挥出更大的作用，正确冲泡、饮用非常重要。大家一定要按照上面的方法冲泡。

4 大闸蟹茶的冲泡方法及其功效

设备：茶壶的要求与潮式泡茶相同，先炒茶，准备香杯。

暖锅暖杯：暖锅与潮州无异。你仍然用手捧着茶，但当你温杯时，里里外外都是热的。

烘茶：与潮州式相比，时间较短，因为高档茶一般保存较好。

泡茶：泡茶的量取决于茶的性质。

冲水：冲水后约十五秒内倒茶。（利用这段时间将一杯温水倒回池中）。

倒茶：不要用公道杯，直接倒入香薰杯中，第一泡倒茶三分之一，第二泡同样，第三泡倒满。

闻香：将品茶杯与闻香杯放在客人面前。（右边是茶杯，右边是香薰杯）

摇晃壶：每次冲泡之间，用布包住壶，用力摇晃三遍。（摇壶是为了提高内外温度，而倒入开水后不摇壶是为了增加浸出物。这与潮州式摇壶正好相反，因为所用茶叶的品质不同。

5. 大闸蟹茶和铁观音茶有什么区别？

铁观音：铁观音是乌龙茶的一种，是乌龙茶中的极品。铁观音的主要特点是茶条卷曲、肥壮。从外观上看，呈螺旋状，比较容易识别。铁观音冲泡后呈琥珀色，有兰花香。味道醇厚、甘甜、清新，回味无穷。好的铁观音味道持久，多泡几壶味道也很少减弱。

大闸蟹茶：大闸蟹茶外观较嫩，颜色以黄绿色为主。同时茶身有白色茸毛，汤色多呈金黄色。与铁观音有些相似，但更明亮。大闸蟹茶冲泡后会自然散发出淡淡的茉莉花香，味道十分清爽。轻轻抿一口，就会在口中留下余香。很多人喜欢大闸蟹茶，正是因为它独特的茉莉花香和回味无穷。可以说，大闸蟹茶也是一种值得细细品味、静静品味的优质茶。

看完上面的介绍，相信大家对于大闸蟹茶和铁观音的区别已经有所了解了。大闸蟹茶与铁观音在外观、香气、口感上都有明显的区别。两者都是名茶。虽然从口碑上来说，铁观音更胜一筹，但味道如何就看个人口味和喜好了。在我看来，两者在口味上没有区别。它们实际上是茶。宝藏！

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