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普洱是否含有黄曲霉毒素？深圳市消委会评价解密

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-28 12:01:56 点击数：0次

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验证结果：

深圳市消委会共检测了10款普洱茶30年普洱茶砖价格，未发现黄曲霉毒素。

深圳市计量质量检测研究院历时十年的调查，并未发现茶叶中存在霉菌毒素的危害。

阮媛媛

文/广州日报全媒体记者阮媛媛通讯员胡蓉

近日，方舟子发表了一篇题为《喝茶到底能防癌还是致癌？》的文章。 “微信文章”引起了众多消费者的关注和恐慌，支持喝茶的“专家”和反对喝茶的“专家”展开了一场口水战。消费者很难在各种意见中做出选择。他们应该相信谁？普洱茶的秘诀是什么？有黄曲霉毒素吗？

为此，深圳市消费者委员会和坪山区消费者委员会联合委托深圳市质量消费研究所对普洱茶进行了检测。深圳市计量质量检测研究院采用专业、严谨、客观的方法对普洱茶中的黄曲霉毒素进行了检测。实验室数据帮助消费者回答真相。

昨日，深圳市消委会公布调查结果显示，检测的黄曲霉毒素包括黄曲霉毒素B1、B2、G1。结果显示，10款普洱茶均未检出黄曲霉毒素。

深圳质检院大数据：

普洱从未检出黄曲霉毒素B1

本次调查选取商场、超市、奶茶店作为购买地点。模拟普通消费者在超市、茶叶市场购买十种普洱茶、五份熟茶、五份生茶。价格从100元/饼到400元/饼不等，包括中国茶、大邑茶、老挝茶等。旗下有班章茶、义乌茶、巴马茶五个品牌。结果显示，本次检测的黄曲霉毒素包括黄曲霉毒素B1、B2、G1、G1。结果显示，10款普洱茶均未检出黄曲霉毒素。

同时，深圳市计量质量检测研究院每年检测食品样品10万余批次，其中黄曲霉毒素检测约1.5万批次。早在2008年，它就开始对茶叶中的霉菌毒素进行彻底排查。，无论是通过国家风险监测还是客户委托检验，茶叶中均未发现霉菌毒素风险30年普洱茶砖价格，茶叶中从未发现黄曲霉毒素B1。

此外，深圳市消委会表示，通过初步微信调查发现，26%的消费者认为普洱茶致癌，而74%的消费者不相信。虽然网购方便，但只有8%的消费者在网上购买普洱茶。购买普洱茶的主流渠道仍然是实体店，50%的消费者选择茶店，30%的消费者在商场、超市购买。

为什么谣言会传播？

原因一：标准缺陷可能导致误判

深圳市计量院工程师表示，旧黄曲霉毒素检测标准的缺陷可能是茶叶中检出黄曲霉毒素的重要原因。 GB/T5009.22-2003版黄曲霉毒素B1检测标准中，广泛使用的酶联免疫分析方法受某些基质干扰后容易出现假阳性。通俗地说，就是原本不含有黄曲霉毒素的样品被检测出含有黄曲霉毒素。

更严重的是，2003版标准并没有规定该方法的阳性结果需要用更精密的仪器来确认，因此很可能导致普洱茶中黄曲霉毒素检测的误判。

理由二：易污染的“湿仓普洱”≠普通普洱

深圳市消委会表示，本次调查仔细研究了方舟子文章引用的数据来源，惊讶地发现这两篇文章的研究对象居然是“湿仓普洱”。

但“湿仓普洱”和普通普洱显然是两种不同的东西。 “湿仓普洱”是人为创造相对高温高湿的储存环境，使普洱茶快速发酵陈化的激进方法。为了让茶叶“看起来更老”，一些不法商人就采取了上述方法来牟利。邪恶的意思。 “湿仓”环境中的普洱茶很可能受到其他杂物携带的黄曲霉毒素的污染。

10个品种的普洱茶参加了本次测试

勐海县云泰号茶业有限公司生产的普洱2006年（熟茶）

勐海县云泰号茶业有限公司生产的黄金普洱（熟茶）

1995年勐海茶厂生产的普洱砖茶

2014年勐海茶厂普洱砖茶

勐海茶厂生产的大邑七子饼茶（2007 7572熟茶）

老半张普洱茶（原茶，2009年）深圳市福田区腾德兴茶业采购

中国土产畜产品进出口总公司云南省茶叶分公司生产的云南七子饼茶（1998年7572熟茶）

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>普洱茶</a>砖价格250克_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>普洱茶</a>砖值钱吗_30年<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>普洱茶</a>砖价格

中国云南省西双版纳勐海茶厂生产的云南七子饼茶（2005 7542原茶）

勐海茶厂生产的大邑普洱茶（熟茶）（2010 7262）

义乌古树茶（原茶2011）云南临跑永德祥林普洱茶厂生产

专家观点：

普洱茶不含黄曲霉毒素

茶叶专家解释说，普洱茶从生茶到熟茶的转变需要数年时间。在这个过程中，需要多种细菌参与发酵，从而形成普洱茶的香气。这些参与发酵的菌群都是有益菌群，并且不存在黄曲霉毒素。

消费小贴士

正确保存普洱茶的五个技巧

1.避免阳光直射，以免产生难闻的酸味。

2、不要放置在潮湿的地方。

3、为避免异味的侵入，可以用陶罐或纸盒来存放茶叶。

4、尽量存放单一的茶品，避免不同茶之间的气味混合。

5、一次喝足量的茶，不要频繁接触。

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