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台湾泸沽湖附近山顶结冰，雾气弥漫，道路又陡又滑。 上山采茶时，一定要冻住脚趾，以免滑倒。 山顶称为冻顶，山下称为冻脚。 因此，冻顶茶产量有限，尤为珍贵。 冻顶乌龙茶是红茶吗？gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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红茶一、品质特点gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶在加工过程中会发生以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应。 鲜叶的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，并产生茶黄素、茶红素等新成分。 与鲜叶相比，香气物质显着增加。 因此，红茶具有红茶、红汤、红叶、甘甜的特点。 祁门红茶是中国最著名的红茶品种，也是中国第二大茶类。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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2、制造工艺gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

红茶是全发酵茶，经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺流程精制而成。 萎凋是红茶初加工的重要工序，初加工称为“红茶”。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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冻顶乌龙茶一、品质特点gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冻顶乌龙茶的特点是：形状卷曲半球形，色泽浓绿油润，冲泡时色泽黄绿明亮，香气高，花香中略带焦糖香，滋味醇厚顶雾茶是红茶吗，耐冲泡。 。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1）茶叶呈半球形，颜色深绿色，边缘呈浅金黄色。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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2）冲泡出来的茶汤呈金黄色或琥珀色，具有成熟的果香或浓郁的花香，滋味醇厚甘甜，甜润喉香，具有鲜明的烘焙风味。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3）茶叶展开后，呈青蛙皮状的灰色斑点。 叶子卷曲成虾球。 中间有浅绿色的叶子，叶子底部有红色的边缘。 被称为“绿叶红边”或“绿茎、绿腹、红边”。 边”。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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4）冲泡后汤色橙黄色，具有桂花一样的清香，味道醇厚甘甜。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

2、制造工艺gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

冻顶乌龙茶的加工工艺非常独特。 它是采摘新鲜乌龙茶和其他水果的嫩芽和嫩叶制成的。 然后经过干燥、冷却、油炸、揉捏、第一次烘烤、再次揉捏、再次烘烤、再次烘烤。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

其生产工艺分为初选和精制两大工序。 在初级系统中，绿色化是主要步骤。 绿茶经过温和发酵，将采收的茶叶在阳光下暴晒20至30分钟，使茶叶软化并适度蒸发水分顶雾茶是红茶吗，以在揉捻过程中保护茶芽的完整性。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

萎凋时要经常翻动，使茶绿茶充分吸收氧气并发酵。 当发酵产生芳香气味时，高温会使它失活。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

然后将长条整形为半球形，用风选机将粗、细、片完全分离，然后送入烘焙机进行高温烘焙，以降低茶叶中的咖啡因含量。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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综上所述，冻顶乌龙茶不是红茶，而是乌龙茶。 是经过采摘、萎凋、摇匀、炒制、揉捻、烘烤而成的品质优良的茶叶。gvF大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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