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普洱茶十大名寨之老曼峨、帕沙

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2022-03-29 08:46:26 点击数：0次

<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>普洱茶</a>十大名寨之老曼峨、帕沙

老曼峨

老曼峨主要以栽培型古茶树为主，树龄均在100-500年左右。布朗山的无冕之王，是坊间赋予老曼峨的殊荣。

老曼峨古树茶的苦，是标志性的苦、是甘洌直接的苦、是开门见山的苦，浓烈、刺激、奔放，配合与之匹配的涩，馥郁厚重的香，这种既复杂又浓郁的内含物质，随着茶汤入喉，苦涩分离、甜蜜显现，综合作用在我们的身体里，体验者无不直呼过瘾。

好茶的标准殊途同归，人类对甜的认知始于蜂蜜，无论多么浓烈的苦涩，只要有充足多变的甜蜜相伴随，就具备了好茶必备的先决条件。老曼峨的古树茶当之无愧是这样特立独行的茶。

有句话说“生活就像茶，不会苦一辈子”，我想用老曼峨来诠释这样的苦尽甘来也不为过。很多茶友初识老曼峨，就被其强烈的苦涩拒之门外。错过了老曼峨从一而终的甜韵，无疑是一种损失。

“千年布朗寨，以苦远名扬，涩尽七分香，苦退十日甜”

特点：苦是老曼峨的一大特征。条形肥壮厚实、紧结显毫、汤色剔透明亮、滋味浓烈厚实、久泡有余香，耐冲泡，入口苦味重一些，但化得很快，回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽。老曼峨古树茶叶型肥大厚实，春茶却显得难以下喉，汤质厚，特别霸气，苦很重还略涩，香高，青味重，生津好，韵足，回甘好。主要有以下四个特点：1、叶厚，条索肥大；2、汤色金黄透亮；3、苦若黄连，苦尽甘来，5-7泡后，鸣泉生津，后舌跟回甘；4、茶气霸气，性极寒，十泡以后口感更为爽滑，极耐冲泡。

外形：条索肥壮，芽叶多，白毫满披，叶底厚实油润，有淡淡的金光，叶尖似尖，锯齿明显，脉络清晰。

汤色：金黄剔透，明亮油润。

香气：香气高扬浓郁，带有花香和蜜香。

滋味：新茶苦若黄连，回甘却很迅猛，苦中微微有清凉感。5年以上的转化后，苦尽甘来，生津回甘迅速，甘苦交融的层次感很明显。彰显了老曼峨的张扬独特的特色。

帕沙

帕沙是最早种植茶树的村寨，最早可以追溯到唐朝，主要以栽培型古茶树为主，300年-800年左右的，也有几十年的小树茶。

帕莎老茶山终年云雾缭绕，海拔在1500-1800米之间，也被誉为“勐海第一香妃”在茶人的心中，帕沙也许不是最响亮的山头村寨，但却有自己的风骨，所以它的清甜也能俘获一众茶叶的心。

目前存留的古茶园有2900亩左右，无论大寨、小寨都有古茶园，几百年树龄的古树存量很多、大树成片，分布于村寨周围，基本未经矮化、保护好，其中以帕沙老寨的古树茶品质最好。纯正的帕沙茶以清甜而著称，海拔越高，茶的韵味越足。

特点：帕莎普洱茶叶长肥硕，白毫显着，品质优良，茶性有如丽人一般的高雅，茶气有如清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。干茶色泽黑亮，条索粗壮，白毫密实，干茶有幽幽清香。茶汤金黄透亮，茶汤入口微苦，汤感饱满，入口的苦感迅速转化，留下清爽的花果蜜香，杯底留存浓郁蜜香。

在整个品饮过程中，帕沙茶会出现迷人的苦甜转化，回甘强劲，茶气足，体感强烈，滋味协调性好，顺滑醇厚。清风一样的柔绵，韵味有如秀水一般的甘甜。（图文来源：正义茶行）

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