茶友都有存茶，牢记这些注意事项
来源：品茶界 作者：佚名 发布时间：2022-02-24 09:15:07 点击数：0次
存茶已经成为大多数茶友的习惯，不同的茶，在存储上会有一些不同，但是我们想要把茶存好，不是去记如何存，而是抓住
茶叶的核心点，就能容易掌握存茶的技巧，可以安心地把茶存好，伴着幽幽岁月，飘逸出幽幽茶香。
想要存储
茶叶，最核心的是氧化，因为即使再好的茶，如果被氧化了，那就是一堆无任何价值的树叶而已。另外一点，
茶叶吸附性特别强，当
茶叶与其他味道一起，
茶叶就会大量吸入这些味道，
茶叶也会失去原有的香气。
以上是存储
茶叶的核心点，而六大类茶，由于加工方面不同，在存储上也要相对区别对待。
保鲜类的存储，
绿茶，黄茶，清香型类的
乌龙茶【比如清香型
铁观音、凤凰单丛、漳平水仙等】，这些茶都需要密封好并保鲜存储，最好的方式是冷藏保鲜或者冷冻。
包装方面，必须让
茶叶隔离光线防止氧化，保鲜是让
茶叶保持香气和鲜度。密封好是防止
茶叶吸附其他异杂味。这些做到了，就可以安心存茶。
另外，介绍一下
茶叶的保质期，
茶叶所说的保质期，并不是说
茶叶过了这个保质期就变质，不能再喝，而是
茶叶在保质期内，只要包装到位，存储适合，
茶叶的香气和品质就是理想的。
存储类茶，普洱【生普与熟普】、
黑茶【安化
黑茶、泾阳茯砖、广西六堡茶，普洱严格意义上，也属于
黑茶类】、传统老铁、福鼎
白茶，这些茶是越存越好，存储是
茶叶品质再升华的过程。特别是生普的存储，存储过程应当视为
茶叶加工的过程，所以，对于生普来说，新茶属于半成品，而不是成品。下面按存储的不同方式，分开介绍一下。
完全密封类，传统老铁和福鼎
白茶会自发酵和转化，所以这类茶存储相对比较简单，只要密封好，不要晒到阳光或者过于高温【老铁相对不担心高温，因为已经足火烘焙过】。虽然已经密封，吸入异杂味的可能性很小，但最好还是选择通风比较好，没有异杂味的地方存储。
湿度方面，南方潮湿地区，当然应该关心的是湿气过高，因为如果湿气比较大，虽然密封好，但也难免会有湿气进入。所以最好要让存茶的地方，保持相对干燥一些。北方的天气相对干燥，虽然存起来比较轻松，但是
茶叶的转化和提升，天气过于干燥，会让转化的提升慢一些。如果可以，存储茶的地方，偶尔让家里的花草进入存储空间，这样会提高湿度。
另外，老铁的存储，如果我们有经常观察和试品，当发现
茶叶有吸入异味或者潮湿了，可以考虑重新低温慢烘焙处理一下，
茶叶的品质就能恢复如初。
另外，
红茶也属于完全密封类，只需要密封好存储就可以，可以存储二三年没有问题。茉莉
花茶属于可以密封好自然存储，也可以冷藏保存。茉莉
花茶的保存期一般二年时间。
相对密封类，
黑茶类包括普洱，不能完全密封，但又要相对密封。因为如果不密封，
茶叶会被氧化，而且也特别容易吸入湿气和异杂味。但是又不能完全密封，因为生普需要空气参与进行发酵和转化，而
黑茶和熟普虽然已经发酵过，但是在
茶叶的发酵过程中，会产生堆味和杂味，通过空气可以把这些杂味慢慢净化。
其实大家只要有认真地研究一下，
茶叶的存储就没有那么复杂了，而是能做到心中有数。也就不会把茶存坏，只要保证存储条件不出问题，偶尔试品和观察一下，就可以通过岁月来为我们的
茶叶加工好茶。
当然，有一点值得我们注意，
茶叶本身是食品，入口之饮，安全至上，不能有农残和除草剂等影响健康的因素存在。另外，只有品质好的
茶叶，具有丰富内物质的
茶叶，才有转化和提升的空间。如果是本就普通或者没有任何价值的
茶叶，即使再好的存储，时间再长，也只是一杯普通的茶。
希望此文有帮助到你对存茶的理解，可以更好更安心地存茶。（来源：茶师在线，图片来源：说茶网图库）
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