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【东庄茶】布朗族悠久的饮茶习俗
来源：品茶界    作者：青鸾铭茶    发布时间：2023-11-20 17:01:21    点击数：0次

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布朗族是云南最早种茶的民族之一。 他们保留着吃酸茶的习惯。 一般在五、六月份，他们将采来的鲜叶煮沸，放在阴暗处十多天，让其发霉，然后装入竹筒中。 然后埋入土中，一个月后即可取出食用。 酸茶细嚼慢咽，可以帮助消化、解渴。 它也可以作为送给彼此的礼物。qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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布朗族主要分布在云南省西双版纳自治州以及临沧、澜沧、双江、京东、镇康等地的部分山区。 西双版纳是布朗族最集中的地区。 布朗族是古代濮族的一个分支。 他们是云南最早种茶的民族之一，被誉为“古代茶农”。 几千年来，布朗族一直保留着种茶、饮茶的传统习俗。 每当他们迁徙到一个地方，他们通常都会在那里种植茶树，开始新的生活。 因此，凡是有布朗族村落或曾经有布朗族村落的地方，附近几乎都有古茶树。 布朗山、西顶、八达、大洛等地，最早种植茶叶的是布朗人。 布朗族擅长制作晒青茶、酸茶。 他们有吃酸茶、南米茶、青竹茶、砂锅茶的习惯。qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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酸茶qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

酸茶的制作方法是：采夏、秋茶的一芽、三、四叶，以及较年轻的双叶和单叶。 蒸或煮后，置于通风干燥处7至10天，让其自然发酵。 然后装入较粗较长的竹筒内，压紧、密封，埋于屋前屋后地下干燥处。 用土覆盖它。 埋藏一个月以上即可取出食用。 布朗族有一种非常朴素的吃酸茶的习俗。 他们通常早上和晚上各喝一次。 家里生了一个火坑，煮了一锅米，烧了一些辣椒，男女老少围坐在一起。 食用时，将竹筒中的酸茶取出，放入口中，慢慢咀嚼。 此酸茶具有生津止渴、提神醒脑、强身健体、消除疲劳的作用。 是一种美味佳肴和保健食品。qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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南美茶qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

南米茶是用南米浸泡的茶。 勐海县打洛等地布朗族以茶为菜。 食用方法：采摘新茶叶一芽二叶，用开水烫一下，以减少苦味，然后浸入南米中食用。 有的甚至不用开水烫，直接将新鲜茶叶浸入娜美中佐餐。qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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绿竹茶qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

绿竹茶是布朗族下田劳作时喝的茶。 制作方法比较奇特。 工间休息时布朗王普洱茶，布朗人在田边生火，把刚砍下来的香竹砍成不同长度的竹筒，用来制作泡茶和饮具。 竹筒长30至50厘米。 灌满清凉的山泉水，放在火上烘烤。 水烧开后，放入随身携带的晒干的绿茶，煮一会儿。 煮好后，可以倒入几个短竹筒中。 ，分给大家喝。 这种青竹茶将山泉水与青竹和茶的香气融为一体布朗王普洱茶，口感浓郁、清爽。 喝绿竹茶是一种方便实用的饮茶方式。 一般用于出村务农或进山打猎时使用。qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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土罐茶qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

布朗人还用土壶泡茶招待客人。 这种瓦罐茶是将晒干的绿茶放入小瓦罐中，在火坑旁慢慢烘烤，并不断摇动，使茶叶受热均匀。 当坛子里的茶散发出阵阵清香时，加入开水，稍煮片刻即可倒出饮用。qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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此外，布朗族还用茶作为祭祀、礼品，甚至作为女孩的嫁妆。 茶和酸茶是布朗人拜佛、盖新房、进村、生日庆典、订婚、婚礼等表达感情、传达感情的礼品之一。 布朗族千百年来形成的种茶、泡茶、饮茶习俗博大精深、源远流长。 从布朗族的各种用茶活动中，我们可以窥见布朗族的历史文化、民族文化、生活礼仪、社会交往、宗教信仰等风俗习惯。qjS大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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