煮茶叶蛋时该用绿茶还是红茶？早餐店老板分享独家烹饪经验-品茶界

煮茶叶蛋时该用绿茶还是红茶？早餐店老板分享独家烹饪经验

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-18 08:02:29 点击数：0次

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茶叶蛋苦吗？那是因为你用错了茶叶。拥有10年经验的早餐店老板告诉你制作秘诀！ ","data_assets":[],"data_rtf":"茶叶蛋苦吗？那是因为你用错了茶叶。拥有10年经验的早餐店老板告诉你制作秘诀！

制作茶叶蛋是我们农村人生活中最喜欢的美食，但很多人其实并不知道如何制作。有的甚至做出的茶叶蛋又苦又不好吃。 ","data_assets":[],"data_rtf":"制作茶叶蛋是我们农村人生活中最喜欢的美食，但很多人其实并不知道如何制作，甚至有的人还会制作茶叶蛋。味道很苦，一点也不好吃。

外面早餐店的茶叶蛋2元一个，深圳3元一个，超市里的茶叶蛋才60毛钱一个，所以自己在家做更划算，也更健康。 ","data_assets":[],"data_rtf":"茶叶蛋的价格在外面早餐店是2元/个，深圳是3元/个，超市里一个鸡蛋的价格只要60毛钱，所以我还是自己在家做。这样做更便宜、更健康。

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所以在制作的时候，有的人说需要加红茶，有的人说需要加绿茶。那么煮茶叶蛋时已经添加了哪些茶叶呢？ ","data_assets":[],"data_rtf":"所以在制作的时候，有的人说需要添加红茶，有的人说需要添加绿茶。那么煮茶叶蛋时已经添加了哪些茶叶呢？

开了10年早餐店的老板正在跟我们分享他独家的制作经验和秘诀。让我们来看看。 ","data_assets":[],"data_rtf":"10年早餐店老板，今天他将与我们分享他的独家制作经验和秘诀。让我们来看看。

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大家都知道，绿茶其实是没有经过深度发酵的茶叶，而红茶则是经过发酵的茶叶。所以如果我们想让茶叶蛋更加漂亮或者更加美味，那么我们在制作茶叶蛋的时候可以选择使用发酵红茶。 ","data_assets":[],"data_rtf":"大家都知道绿茶其实是没有深度发酵的茶，红茶是发酵茶。所以如果你想让茶叶蛋更加漂亮或者更加美味的话，那么我们在制作的时候可以选择使用发酵红茶。

红茶的颜色较深，略带红色，这样煮出来的茶叶蛋更漂亮，因为经过了发酵过程，使得鸡蛋看起来更好，味道也更好。 ","data_assets":[],"data_rtf":"红茶颜色较深，略带红色。这样煮出来的茶叶蛋更加漂亮，使鸡蛋看起来更好，味道更好，因为经过了发酵过程。

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选好茶叶后，我们可以选择其他香料，与红茶一起放入锅中进行腌料。配方如下：八角5克，花椒5克，干辣椒3克，肉桂3克，香叶2克。、小茴香2克、食用盐20克。 ","data_assets":[],"data_rtf":"选择茶叶后，我们可以选择其他香料，与红茶一起放入锅中进行腌料。配方如下：八角5克，花椒5克，干辣椒3克，桂皮3克，香叶2克，小茴香2克，食用盐20克。

如果你喜欢咸一点、浓一点的，也可以加一点老抽或者多一点盐。将这些香料和茶叶放入锅中，用中火煮沸。最后，加入鸡蛋。 ","data_assets":[],"data_rtf":"如果你喜欢口味重一点的，也可以加一点老抽或多一点盐，然后把这些调料和茶叶一起放进锅里煮煮沸后，转中火，最后加入鸡蛋。

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煮鸡蛋时，我们可以用锅铲将蛋壳敲碎。注意不要一放进去就裂开了。煮10分钟后，等鸡蛋定型一段时间再把蛋壳裂开。蛋壳敲碎后，里面的鸡蛋更能增加风味。煮10分钟后，关火，让鸡蛋在盐水中浸泡30分钟。 ","data_assets":[],"data_rtf":"煮鸡蛋时，我们可以用锅铲将鸡蛋的蛋壳敲碎。注意不要一放进去就破裂了。鸡蛋煮10分钟后，等鸡蛋破裂。静置一会儿后绿茶制作，将蛋壳敲打。蛋壳敲碎后，里面的鸡蛋更能增添风味。最后煮10分钟，然后关火，让鸡蛋在盐水中浸泡30分钟。

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如果想要味道更浓，可以把鸡蛋泡的时间长一些。我们通常在早餐店发现老板的茶叶蛋泡在锅里就是这个原因。浸泡的时间越长绿茶制作，味道就越鲜美，味道也就越鲜美。 ","data_assets":[],"data_rtf":"如果想要味道更浓，可以把鸡蛋泡久一点。我们通常在早餐店里都会发现老板的茶叶蛋一直泡在锅里。原因是浸泡的时间越长，味道越浓，味道也越鲜美。

煮鸡蛋时不要加太多盐，否则会变苦。香料也是如此。按这个比例添加。太多会让他们变得痛苦。 ","data_assets":[],"data_rtf":"煮鸡蛋时不要加太多盐，否则会变苦。香料也是如此。应按此比例添加。太多会让他们变得痛苦。

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