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众筹丨高香十二香茉莉花茶，一泡可尝144朵茉莉花的甘甜

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-12-03 16:02:24 点击数：0次

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茉莉花香浓郁，沁人心脾。

就如身临山间清泉，又如触碰佳人玉肌，顿时让人心生凉意。

炎热酷暑的日子里，喝一杯清香爽口的茉莉花茶，提神醒脑，度过夏日。

茉莉花茶是雅俗共赏、南北都喜爱的饮品。

清晨的巷子里，隔壁叔叔泡了一壶，香味弥漫在巷子里。这是很多人记忆中熟悉的味道；

月夜凉风中，文人墨客闻香饮酒，正是许多人向往的闲适与优雅。

福建茉莉花茶久负盛名。冰心先生89岁时，写下一篇文章，缅怀故乡的好味道。

今天小编给大家推荐一款纯正的福建茉莉花茶。茶底以福鼎白毫为原料，以福州茉莉花为原料，采用古法精制而成。

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小编一试花茶第一泡，浓郁的茉莉花香四溢，“征服”了办公室所有同事的嗅觉。不愧被称为“天下第一香”。

口感醇厚甘甜，带有清爽的冰糖甜味，冲泡5至6次香气不减！

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“万花入茶骨”，闻香却不见花。

茉莉花茶香浓的秘诀在于古老的工艺——窨（xūn）。

即新鲜茉莉花与炒青绿茶混合，经过多道工序烘焙而成。花吐香，茶吸香。随着每一次呼气和吸气，花香都凝结在茶骨中。

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古代的熏香方法极其复杂。每一次再次熏香，过程的难度都会加倍。

留县出产的茉莉花茶已属精品，酒县出产的茉莉花茶堪称“茶中之王”。然而，通过众筹方式生产的Twelvex茶在市场上极为罕见。

由于茶底的香气吸收有限，九香之后的风险就如同登峰造极一般，一般泡茶者不会轻易尝试。

但拥有27年花茶制作经验的陈发来成功挑战了十二香茉莉花茶。

陈发来是目前福州唯一一位荣获“福州市技术能手”称号的茉莉花茶制作者。这次众筹的茉莉花茶是他自己做的。

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秋天临近，正是一年中茉莉花的盛开季节。

现在，一条生活中心推出了清香爽口的福建茉莉花茶众筹活动，共有六、九、十二个品种。

小袋包装（4g/袋），一袋一泡，方便携带和保存。

福建鹿蕾茉莉花茶，现已由一条生活中心众筹▼

众筹价格：178元至868元

发货时间：预计7月24日起发货，全国包邮

注：如遇天气等不可抗力，茉莉花茶的制作周期会影响发货延迟。

这款众筹的茉莉花茶成分十足。

每100公斤六毯花茶需茉莉花500公斤，九毯花茶需花756公斤；而优质十二毯花茶，每100公斤甚至需要1000公斤茉莉花。

以每泡4克为例，每泡十二花茶相当于喝了144朵茉莉花的甘甜！

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陈老师亲手制作的十二茉莉针王去年获得了行业金奖，而这次众筹的质量也是比赛级别的。

这款十二针王还没拆封就闻到了浓郁的花香。

茶汤呈浅香槟金黄色，油润有光泽；多次浸泡后，香气不减。

入口如饮花露，花香渗入茶骨，融为一体。芬芳的香气从喉咙底部扩展到口腔，仿佛醉在茉莉花海中。

六杯、九杯茉莉花茶也是茶中珍品，各有千秋。

六毯茉莉花茶，茶汤清澈明亮，淡雅持久，花香不掩盖茶香，并有冰糖增甜。

九香茶的花香更加浓郁，香气浑然一体，层次感十足；茶汤呈淡金黄色，簇簇香气从内部缓缓开放，留香满口。

冲泡时，可在杯中放几朵干茉莉花，以增添雅致。

看着花蕾翩翩起舞，叶子悠闲舒展，真是赏心悦目。

茉莉花茶也可以冷泡。

炎炎夏日，加入冰块，清凉伴着茶花香送入口中，清爽消暑。

梁实秋先生在《饮茶》一文中曾写到半香片半龙井的私饮法。

既有香片的清香，又有龙井茶的清爽滋味。喜欢喝茶的朋友不妨来看看。

福建鹿蕾茉莉花茶，现已由一条生活中心众筹▼

众筹价格：178元至868元

发货时间：预计7月24日起发货，全国包邮

注：如遇天气等不可抗力，茉莉花茶的制作周期会影响发货延迟。

茶底：精选福鼎大白毫

茶碱的吸香能力与茶的种类和茶碱的等级有很大关系。

比如十二花茶，即使花量足够，如果茶底不好，花香也会完全不同。

本次众筹茶底原料采用产自福鼎的优质大白毫芽叶。

白毫的鲜叶肥厚、嫩而坚韧，毛越多表明毛孔越多，可以吸收更多的香气。

采用该茶基制成的花茶，香气浓郁，耐泡，茶汤鲜醇。

六格、九格茶坯的原料是福鼎大白毫茶树嫩芽的一芽一叶或两叶。白毫密密麻麻，毛色如白雪，芽叶呈银灰色和绿色。

叶底柔软，均匀整齐，鲜嫩翠绿。

特级十二叶茶茶底采用顶级头春芽制成。

外表笔直如针，头发洁白如银，光泽亮丽。

头春花蕾经过整个冬季的滋养，含量最丰富，所以实际上是最好的材料。

福建鹿蕾茉莉花茶，现已由一条生活中心众筹▼

众筹价格：178元至868元

发货时间：预计7月24日起发货，全国包邮

注：如遇天气等不可抗力，茉莉花茶的制作周期会影响发货延迟。

比黄金还值钱的鹿蕾茉莉花

北宋陈辅在《欧冶遗志》中这样描述福建：

“果如荔枝，花如茉莉，世间无有”。

早在2200多年前，茉莉花就随佛教从印度传入福州，福州逐渐成为“茉莉花之都”。

俗话说“中国茉莉花在福州，福州茉莉花在林雷”。

吕累三面环山，背山面水。独特的地理位置和气候孕育了优质的茉莉花。

这里采摘的茉莉花新鲜度高、浓度高、纯度高、计数高。

上个世纪，鹿蕾茉莉曾一度被称为价值连城，可见其珍贵程度。

注：1美元相当于3.125克。

但茉莉花再稀有、再昂贵，也跟不上土地价格和劳动力成本的飙升。

如今，鹿蕾现存的茉莉花基地仅有寥寥几处，想要喝到风味纯正的福州茉莉花茶越来越困难。

陈发来老师多年来一直驻扎在吕累，隔江开设了茉莉花基地。

本次众筹所使用的茉莉花来自陈老师精心培育的专属花田。

谁能想到，芳香四溢的茉莉花是在炎热的夏季人工采摘的。

午后近40℃的烈日下，香气收敛于花蕾，最为浓郁。

福建鹿蕾茉莉花茶，现已由一条生活中心众筹▼

众筹价格：178元至868元

发货时间：预计7月24日起发货，全国包邮

注：如遇天气等不可抗力，茉莉花茶的制作周期会影响发货延迟。

美食：“花魂入茶骨”

有了好茶底、好茉莉花，还需要好工匠的好工艺。

制作花茶不仅仅是花和茶的混合。每一道工序都关系到成品茶的品质。

陈发来

这次的茉莉花茶是陈发来先生泡的。他出身于制茶世家，师从福州茉莉花窨制技艺非物质传承人陈承忠先生。

他研究造花技术27年，荣获多项行业金奖。

制坯

窨制前必须除去鲜茶中的水蒸气，精确控制茶坯含水量在4%左右。

种花

花卉栽培是为了保持茉莉花的新鲜和活力。

手工采摘的花蕾要经过堆、摊、采、开、耙、抛、抖、提等多项操作。

筛花

当花瓣张开角度达到120°左右时，对花朵进行筛选和清洗，除去不合格的花蕾和杂质。

有香味的花

它是制作花茶的关键步骤，是茶底吸收和储存香味的过程。

将烘好的茶底和洗净的花层层铺好，按不同的比例混合各香味，最后将茶叶撒在堆上。

透过鲜花

它包括翻堆、冷却、散热、通风、供氧等过程。这期间严格控制温度，否则茶碱就会“窒息”。

这个过程是承上启下，为反复堆放和继续窨制做准备，并促使茶叶第二次吸收香气。

盛开

即茶花分离。待茶叶吸收茉莉花香到一定程度后，筛去花渣。

注：茉莉花被茶叶吸收后，俗称“花渣”，具有花香和水分。成品茶中残留少量花渣属正常现象。

烘干

香花会增加茶叶的水分含量，需要进行干燥以保证干燥和新鲜。

完成干燥过程后，基本上就完成了一个窨制过程，统称为“一次窨制”。

再现

指反复闻花香。每次检查需要2至3天，阴雨天时间更长。

数字技术

陈发来老师在继承古老窨制工艺的基础上，还进行了技术创新，开发出了独特的窨制配方。

利用数据模拟计算，严格控制窨制和烘烤时间，改变传统的一步一步窨制流程。

数字化技术大大提高了茶叶品质的达标率，确保芬芳的茉莉花香尽可能地浸入每一杯茶中。

福建鹿蕾茉莉花茶，现已由一条生活中心众筹▼

众筹价格：178元至868元

发货时间：预计7月24日起发货，全国包邮

注：如遇天气等不可抗力，茉莉花茶的制作周期会影响发货延迟。

茉莉花茶冲泡建议

鲁迅先生曾说过：“有好茶，能喝到好茶，是一种‘福’”，“喝好茶，要用有盖的碗”。

处理娇嫩的茉莉花茶时，还必须注意饮用方式。

准备一个有盖的碗、一个水壶、一个白杯子。按照茶与水的比例：1g：30ml～1g：50ml准备茶和热水。

按一包4克计算，汤量为120-200毫升。

将一锅水煮沸，等待 3 至 4 分钟使其冷却。

在此期间，可以用开水冲洗茶具，以温热杯子和器皿。

当水温达到90℃左右时，即可倒入汤。

第一次倒汤时花茶第一泡，尽量顺着杯壁慢慢倒，并采用旋流低倾的方法，将开水倒入盖碗中。

切记不要像乌龙茶那样直接倒汤，这样会破坏茉莉花茶的香气。

冲泡茉莉花茶后无需等待太久。

第一个泡 15-30 秒，第二个泡 20-40 秒，第三个泡 25-45 秒，然后每个泡增加 5-10 秒。

把花茶泡在杯子里一上午也没关系。茶汤不会像红茶那样变得特别浓。

如果要做冷泡，则将茶叶（可以多放一点）放入盖碗中，倒入冷水，在室温下放置3至4小时，加入冰块，即可饮用。

或者用90℃热水快速冲洗，然后倒入冷却的开水，并多加冰块，以缩短冷泡时间。

福建鹿蕾茉莉花茶，现已由一条生活中心众筹▼

众筹价格：178元至868元

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注：如遇天气等不可抗力，茉莉花茶的制作周期会影响发货延迟。

众筹槽位说明

六雪白雪芽茉莉花茶

支持178元送48克价值228元的六芽白雪芽茉莉花茶和一罐茉莉花干。

每盒12袋独立小包装，4g/袋。

九雪白雪芽茉莉花茶

支持198元即可获赠价值258元的九雪瑶茉莉花茶48克，并免费获赠干茉莉花一罐。

每盒12袋独立小包装，4g/袋。

六、九缝组合模型

支持348元送价值486元的六笼白雪芽茉莉花茶48克+九笼白雪芽茉莉花茶48克，两罐干茉莉花。

每盒12袋独立小包装，4g/袋。

十二茉莉花针王

支持868元即可获赠48克价值1480元的茉莉花针王和一罐茉莉花干花。

每盒12袋独立小包装，4g/袋。

随附的干茉莉花可以泡茶，也可以用作家居装饰，让茉莉花的香味永远留在您身边。

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