我们很多时候都会看到新会陈皮的表皮上大多都会有一些疤痕存在，那这些陈皮是否坏了才会出现有这样的疤痕呢？
其实这些陈皮表皮上出现的疤痕不是坏了，而是新会陈皮的一个象征，叫台风疤。
首先，我们来了解一下这些疤痕是怎么形成的？
其实这些疤痕的产生是跟我们新会所处的地理位置有关。.新会位于珠江三角洲的西南部，是属于典型的亚热带季风气候。
在每年的夏季，也就是柑树挂果的时候，我们新会这边经常会遭受到台风、暴雨的滋扰。
那么在刮台风的时候，柑果与柑果之间或者柑果与树叶之间的摩擦就会出现了受损，受损愈合之后就会出现了这种疤痕，所以我们也称这些疤痕为台风疤。
这些疤痕也是新会陈皮的一种身份象征。因为非新会产的陈皮，很多地方没受台风影响，表面都是比较光滑漂亮的。
这些疤痕是否会影响到陈皮以后的陈化与食用呢？
陈皮表皮上的台风疤虽然不好看，但并不影响它的陈化与食用。
新皮的疤痕看上去会比较明显，而上了年份的陈皮，由于陈化时间长，颜色有所改变，疤痕就没那么明显。但疤痕依然存在，是不会随着年份而消失的。相反，我们可以理解为，每一种创伤，都是一种成熟。
以上就是关于“陈皮疤痕”的一些小知识，希望对大家有帮助今天就分享到这里。(来源：正义茶行，图片来源：说茶网）
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