图解我国茶具发展史（一）-品茶界

您现在的位置: > 茶器茶具

图解我国茶具发展史（一）

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-17 19:02:01 点击数：0次

品茶界专注茶领域的信息分享：

茶具，古代又称茶具或茶具。 “茶具”一词最早出现于汉代。据西汉诗人、词人王褒所言，其《龙乐》中有“煮茶用具尽尽，茶具已盖藏”之说。这是中国最早提到“茶具”的史料。到了唐代，“茶具”一词首次出现在唐诗中。随处可见，如唐代诗人吕龟蒙《零陵通志》中所言：“宾客至多，无限量，竞相捧茶器”。白居易《睡后追忆杨同舟茶诗》“此间置绳床，旁置洗茶用具。”唐代作家皮日修的《楚家临亭诗》有“晓”字。舒贵的影子移到了茶具上”。宋、元、明时期，“茶具”一词在各种书籍中都可见到，如《宋史·礼记》记载：“皇帝行宫在紫艾宫，六人参官居北……是赐茶具名果的日子。”宋朝皇帝以“茶具”为礼品，可见“茶具”是北宋画家还有“唯带茶具享宁静”的诗句，南宋诗人翁娟写下名句：“我不能得到”。厌倦了黄庭，每次都带着诗袋和茶具。”元画家王冕的《吹萧出峡诗》有“酒壶茶具在上”。 ” 明初，称“午”。一天晚上，“四杰”之一的画家徐最邀请朋友喝茶，他趁机写道：“茶具夜仍置，歌壶醒时不敲。”不难看出，无论是唐宋诗人，还是元明诗人画家。在他们的画作中，经常可以读到“茶具”诗。说明茶具是茶文化不可分割的重要组成部分。

狭义的茶具是指茶杯、茶壶、茶碗、茶盏、茶托、茶盘等饮茶器具。我国的茶具种类繁多，造型优美。除了实用价值外，它们还具有很高的艺术价值。因此享誉海内外，深受各年龄段茶爱好者的青睐。因制作材料和产地不同，分为粘土茶具、瓷器茶具、漆器茶具、玻璃茶具、金属茶具和竹木茶具等几大类。

1、茶具的由来，就是现代人所说的“茶具”。

主要指茶壶、茶杯、茶勺等饮茶器具。事实上，现代茶具的种类屈指可数。但古代“茶具”的概念似乎指的是更大的范围。据唐代文学家皮日休《茶具十颂》所列茶具种类，有“茶坞、茶人、茶笋、茶具、茶舍、茶炉、茶烘焙、茶鼎、茶壶、茶壶等” 其中，“茶屋”是指产茶的洼地。“茶人”是指采茶的人。例如，《茶经》中说：“茶人负责采茶，用（茶）放）。”

“茶具”一词最早出现于汉代。据西汉王褒《莲岳》记载，有“煮茶用具尽尽，茶具盖藏”之说。这是我国最早提及“茶具”的史料。

“茶船”是一种器物，例如盒子或笼子。唐代卢龟蒙有一首诗，叫《茶馍诗》，“金刀切青峻，织如涟漪”。可见，“茶馍”是一种斜纹编织的竹制茶具，“茶馆”多指茶人居住的地方。小茅屋里白玉唐茶具，唐皮日休《茶馆诗》云：“我在羊崖，住家几日，棚上画红春，烤前煎柴蕨，乃翁磨后”。茶中，中年妇女茶歇，面对面。盖柴，香溢山月。” 诗中描写了茶馆居民烘茶、磨茶、炒茶、打茶的辛苦泡茶过程。

古人泡茶是用炉子（炭炉）。自唐代以来，泡茶的炉子俗称“茶炉”。《唐书·吕龟蒙传》说他住在松江福利里，不喜欢与当地人交往。就算他造了一扇门，他也见不到他。，没有骑马，没有乘船，只是“席子上搭席，茶炉上放书”。他游历江湖，自称“三人”。宋朝南下后，被誉为“四大宗师”之一。杨万里《雅伯堂赋》有“笔床茶炉土盆藤像”一句。唐代诗人陈涛在《紫竹诗》中写道：“香入茶炉，幽绿引棋局”。可见，唐宋文人无论是读书还是下棋，都离“茶炉”很近，而且还看到了茶炉、笔床、陶盆的例子，说明：到了唐代，“茶炉”已成为日常生活必需品。

古代把炒茶叶的设备称为“烘茶”。据《宋史·地理志》记载，“建安有北园烘茶”。它很有名，据《茶录》记载，烘茶是一种竹编，用箬叶（箬竹的叶子）包裹。由于若叶有吸火的作用，可以避免茶叶褐变。将茶叶放在烤茶台上低温烘烤，这样茶的色香味就不会被破坏。

除了上面列出的茶具之外。各种古书中也能看到的茶具：茶鼎、茶壶、茶磨、茶磨、茶臼、茶柜、压茶器、茶槽、茶盒、茶笼、茶篮、茶板、茶架、茶包、茶袋、茶勺、茶匙...等。茶具有多少种类型？据《云熙友记》记载，“陆羽作茶具二十四事”。如果按照唐代作家的《茶具十赋》和《郧西交谊》来看，古代茶具至少有24种。这段史料中提到的“茶具”概念与今天有很大不同。

2、中世纪后期茶具的改进

古人在喝茶之前，会将茶叶放在炉子上煮沸。唐代以前的饮茶方法是将茶叶磨成细粉，加药膏、米粉等制成茶团或茶饼，饮用时捣碎，加入佐料煮沸。关于茶汤何时开始，自唐朝以来，各家各户一直有争论。例如宋代欧阳修在《古记跋集》中说：“茶的历史，可上溯到魏晋”。后人在魏代《书画集》中看到有“制茶者”。因此，人们认为煎茶始于魏晋时期。据《南窗记谈》记载，“饮茶始于梁天监（公元502年）”。据王褒《越岳》记载，有“茶具足”之说，说明煎茶、煮茶需要一套器具。可见西汉时已有煮茶用的茶具。到了唐代，饮茶文化蓬勃发展，蒸、炒、煎等技术更加成熟。据《华清录》记载：“贞元年间（公元785年），长衧为建州刺史，先将其蒸、炒、磨，称为磨膏茶。后来略呈饼状。” ，所以被称为一堆茶。” 饼、茶串必须先用泡茶器具煮沸后才能饮用。这无疑将推动茶具变革，进入新茶具时代。

从中世纪后期开始，宋、元、明各代都使用铜“茶壶”作为泡茶器具。据《长武志》记载：宋元以来，泡茶器具称为“茶珏”，又称“风珏”。陆游《国神安诗》云：“茶壶烟使人欢喜，棋子声使人知苦”。据此，“茶壶”这一名称在宋代陆游时期就有了，元代的名茶壶有“姜制茶壶”《尊胜八记》中的“姜制茶壶”。据说：“元代有杭州平江城蒋夫人、王姬二人铸法，以善闻名于时。” 这两家公司的铸造方法主要集中在从表面拔蜡，使其光滑。造型美观，茶壶上有精致的锦缎图案。 “制作方法仿古，风格令人印象深刻。” 也有人说“铜冶炼也纯……或制成”。其实就是指镀金。可见元代的茶杯十分精致。到了明代白玉唐茶具，“铜茶壶”在社会上也普遍使用，其特点是做工上雕刻技艺精湛。其中明代最为奢华的是一种饕餮铜锅。 “饕餮”是古代一种恶兽的名称。这种雕刻的动物造型多见于古代钟、鼎、彝器上。是一种精美的雕刻装饰。由此可见，明代茶壶多为仿古品，雕刻技艺十分出色。

我国中世纪后期，除了用来泡茶的茶壶外，还有专门用来烧水的“汤瓶”。当时俗称“查锤”，或“铲子”，亦有“沙子”之名。最早，中国古代人就用鼎、锅来烧水。《淮南子说山寻》记载：“尝一块肉，知一锅味道”。高远注：“有足日鼎，无足日镬。” （明清时期，我国南方部分地区称“锅”锅。）据史料记载，直到中世纪晚期，这种用鼎、炒锅烧水的古法才逐渐被“锅”所取代。汤瓶”。

过去有作家认为，我国在元代左右就出现了“泡茶”（即“点茶”）的方法，因此煮水器具在元代发生了变化（指汤瓶的改造）。但根据笔者收集的史料，烧水用的瓶子在南宋就已经存在了。顺便这里引用了两段史料作为佐证。南宋罗大经《鹤林玉录》记载：“茶书以鱼眼、涌泉、连珠为煮水节点。但近代（关宋）茶已减少。”煮茶时，鼎、炒锅很少用，烧水都是装在瓶子里，烧水很困难，观望时，应该用声音来区分头沸、二沸、三沸。 ” 根据《罗经》的意思，过去（南宋以前）烧水都是用敞口的鼎、炒锅，这样更容易观察水的沸腾程度。相反，瓶子被用来烧水。由于瓶口较小，很难观察瓶中水的沸腾程度。在这种情况下，我们必须听水的声音来判断沸腾程度。《和林玉录》又云：“陆氏（陆羽）法，以粉（指碎茶粉）泡茶，故以二次煎为最佳方法，测其末。” 陆羽是唐代人，《茶经》的作者。他被认为是我国唐代茶文化兴起的奠基人。这样的茶馆用“窝”来烧水，足以说明唐代并未使用“汤瓶”。宋代文学家苏轼在《煎茶歌》中谈到沸水时说：“螃蟹的眼睛已经过了鱼眼的年龄，即将在风中歌唱……银瓶谢棠首屈一指，不知古人沸水之意。苏轼的这首诗可以作为宋代以来使用“汤瓶”烧水的又一个很好的例子。

到了明代，用“汤瓶”来泡茶、烧水已经很普遍，而且汤瓶的式样和品种也增多了。从金属种类来看，有锡瓶、铅瓶、铜瓶等。当时茶瓶的形状多为竹筒。《长物志》作者文震亨说，这种竹筒形汤瓶的优点是“不漏火，倒（泡茶）方便”。可见，汤瓶有两个功能：烧水和泡茶。与此同时，明代也开始使用瓷茶瓶，但因“瓷瓶不带走汤味，不实用，也不美观”。因此，事实上，瓷茶瓶在明代并没有在日常生活中使用。明代“茶瓶”中也不乏造型奇特的作品。见《古连珠同济颂》“一饮江南之水，庞老自不解，碎如泥，仰望天。茶瓶”巩县三口。” 明代曾有一种三口茶瓶，奇特得与世隔绝。生活的实际点。毫无疑问，这个奇怪的茶瓶只能作为收藏装饰品，仅此而已。

白玉陶瓷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_白玉唐<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_白玉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>是玉石做的吗

南北朝青釉莲花纹瓷座

白玉陶瓷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_白玉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>是玉石做的吗_白玉唐<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>

白玉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>是玉石做的吗_白玉陶瓷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_白玉唐<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>

白玉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>是玉石做的吗_白玉唐<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_白玉陶瓷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>

萧毅《兰亭图》【唐代】颜立本，南宋仿本，台北故宫博物院藏；辽宁省博物馆藏北宋抄本。图中共有五个人物，中间坐着一个和尚，对面坐着小易，左下有两个人在泡茶。屏幕上，萧逸和辩才和尚栩栩如生。画面左下方，有一位老仆人蹲在炉灶旁。炉子上有一个锅。锅里的水已经烧开，茶粉刚刚放进去，老仆人正拿着“茶钳”搅拌着“茶汤”。另一边，有一个男孩弯着腰。端着茶盘，精心准备“茶”。矮桌上还放着其他茶碗、茶罐等器皿。此画记录了古代僧人以茶待客的史实，再现了唐代煮茶、饮茶所用的茶具、茶具，以及煮茶的方法和流程。

调琴品茶（听琴）【唐】

台北故宫博物院藏周昉的画作，描绘了五位女性，其中三人是贵族女性。一个女人坐在岩石上调琴，左边站着一个侍女，手里拿着一个木盘。另一位女子坐在圆凳上，背朝外，看着琴声，似乎想喝酒。另一位女子坐在椅子上，双手插袖听琴，右边还有一位侍女端着茶碗站着。

白玉唐<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_白玉陶瓷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_白玉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>是玉石做的吗

晚唐《唐代宫乐图》现藏于台北故宫博物院。这是一幅丝绸彩画卷轴。长度：48.7 厘米，宽度：69.5 厘米。

此图描绘后宫十位妃子，围坐在一张巨大的方桌旁，有的喝茶，有的点酒。中间的四个人负责演奏音乐助兴。他们所持乐器从右至左依次为筚篥、琵琶、古筝、笙。旁边站着的两名侍女中，其中一人轻敲着牙盘，为她们打着节奏。从大家脸上陶醉的表情来看，宴会上的音乐应该非常优美，因为连趴在桌子底下的小狗都没有受到惊扰！

该作品未盖画家印章，原署名“原人宫月图”。仔细观察画中人物的发型。有的发髻梳向一侧，称为“落马发髻”。有的把发髻梳向两边，在耳朵旁边扎成一个球形的“挂发髻”。然后她头上戴着“花冠”，这一切都符合唐代女性的装束。此外，长条形的竹席、腰形的月牙桌、饮酒的酒杯、横抱拨拨的琵琶等，也符合晚唐的时尚。因此，现在该画的名称已改为《唐代宫乐图》。

越州窑青釉“茶” 高4厘米口径12.4厘米底座直径4.2厘米

长沙窑“张家土坊”铭文茶壶

1987年，法门寺唐塔地宫出土瓷器13件。它们形状规整，造型精美，晶莹剔透。釉色有湖绿、翠绿、青灰、绿黄、浅黄等。其中两件为银边金银扁鸟纹瓷碗。还有5个碗、4个盘、2个菜。对于这批瓷器，地宫《五丈碑》中有记载：“茶槽、茶磨、茶卷、一对勺子，共八十两”。七物指的是磨茶机、茶轴、茶卷、烟斗。除七物外，熹宗还备有鼎、摩羯纹银盐架、笼子两个、茶碗、碟子等。

五代定窑的白釉瓷茶臼是最早的磨茶用具。此茶臼与前人文献中的瓷风炉、瓷臼同时出土于河北唐县。它也是一种随葬器皿。宋代诗人苏轼（1037—1101）在《辞云东一中茶磨》七言韵诗中写道：“琼觉睡时初用臼，而出”经过第一次研磨后。” 至于磨削”。东坡居士将茶磨工具的发展按历史顺序排列：最早的是臼，其次是磨，最后是磨。但陆羽的《茶经》里只有磨，没有臼、磨。唐代诗人柳宗元、元皋等人在诗中都曾描写过茶臼。刘氏《夏夜际遇》诗中有句：“午时独眠无声，山童隔竹敲茶臼。” 元皋在《茶山诗》中写道：“选时无昼夜，敲击声绵绵至晨”。可见，山里的人们仍然用臼磨茶。到北宋时期，茶臼至少由三种材料制成：瓷、木、铜。但这些是什么类型的茶臼呢？唯一能回答的就是这件定窑白釉瓷茶臼。《茶经》中提到的泡茶方法是先将采来的茶叶用热风烘干，然后趁热捣碎。必须做到“叶已烂，芽芽存”。然后，“冒充强大者”制作茶饼，并“用纸袋包裹以耐高温，以确保“能量精华”不会逸出。到了喝的时候，将茶饼碎成碎片。，放入研钵中磨细，即可用来泡茶，唐县出土的定窑瓷风炉、瓷臼、瓷臼，都是采用这种泡茶方法的茶具。

玻璃茶碗 Takuko

唐代。绿釉莲花纹茶杯碟高13厘米，杯高8.9厘米苏州博物馆藏。

白玉唐<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>_白玉<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>是玉石做的吗_白玉陶瓷<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶具</a>

唐代越窑海棠杯直径13.2-8.2cm 足径5.8cm 高6.6cm

晚唐定窑白釉唇缘玉壁底碗

唐青釉花口高脚杯直径8.5厘米足径4.5厘米高4.5厘米

巩义窑白釉弦纹唐代高8.5cm 直径19.3cm

唐代邢窑白釉碗高7cm 口径8.1cm 足径3.8cm

五朝白釉凤炉茶壶规格：高15.6cm

风炉就是古代用来泡茶的炭炉。它的功能有点像过去冬天用的火锅（南方也叫火锅），只不过风炉煮茶，火锅煮汤吃。

韩熙载夜宴（局部）【五朝】顾闳忠的画充分表现了当时贵族夜生活的重要内容——喝茶听琴。画中，客人面前的桌子上散落着茶壶、茶碗和茶点。主人坐在榻上，客人有坐的，也有站的。左边有一女子在弹琴，宾客们正在喝茶听琴。

《卓邪图》卷，五朝，胡愈着（传），帛，设色，纵33厘米，横256厘米。

此图相传为五代契丹画家胡愈所创作。根据画中大部分人物的特征，如放射状王冠、垂在脑后的双辫发式、方顶黑巾等，想必是女真人的习俗是晋代的，所以很可能是晋代汉族画家的作品。

文慧图【北宋】赵佶

信息来源于网络收集，本网站不对信息负责任，如有涉及版权问题请联系站长处理，非常感谢！

标签：

【关闭本页】

上一篇：独特的“宝鼎壶”茶具

下一篇：玉杯、瓷杯、玛瑙杯，挑剔的古人在茶杯中讲究什么？

品牌茶叶店购买经验，值得拥	兰贵人：茶叶行业的魅力翘楚
德国茶包品牌评测，探索茶包	好喝的普洱熟茶，三个推荐！
茶叶界高端品牌之选：顾元堂	厦门十大品牌茶叶，你熟悉吗
了解六安瓜片，品牌之道！	茶化石，哪些品牌值得一试？
湖北十大名茶品牌排行榜：茶	“茶香探寻：中国茶叶连锁品
茶叶连锁品牌魅力探秘	品牌茶叶店连锁：三大特点揭
大红袍茶叶，哪个牌子最佳？	枸杞泡茶品牌评测：哪个好？
茶叶品牌市场揭秘	香气四溢，贵州品牌茶叶吸引

本站域名：

www.pinchajie.cn

微信