福州：科技加持茶产业萌发新生机-品茶界

福州：科技加持茶产业萌发新生机

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2023-01-07 09:21:24 点击数：0次

青青茶园里，各类智能设备护航，让晴雨霜冻尽在掌握;试验园圃中，多方科研人员联手，让茉莉花量质齐升……数字赋能、科技加持，使得传承千年的福州茶多了“智慧基因”，“茗”声远扬。

数字赋能让茶园更智能

冬日的北峰，云雾缭绕。在晋安区宦溪镇恩顶村，500亩春伦生态茶园内，传感器、VR全景摄像头等各式感知设备有的装在空中，有的藏在土里，共同构成智慧茶园的“耳目”。茶农通过手机平台，就能随时随地查看茶叶的生长情况和环境数据。

“最近这波寒潮到来时，我们通过智慧农业物联网平台提供的预警数据，提前采取措施，让4.5万多株高EGCG含量茶树良种‘农大-8’幼苗能够有效应对寒潮天气。”福建春伦集团有限公司项目信息部相关负责人说。

靠着传感器实时采集的温度、湿度、光照度等多种环境要素数据，春伦集团工作人员不仅对茶园晴雨霜冻尽在掌握，并且综合平台多年来的数据，还能清楚知道茶山哪一块适合幼苗、哪一块适合陈年茶树。茶树种植分布区域愈加合理，种茶越来越无需“凭经验”“靠感觉”。

“借助数字科技，茶叶各个生产环节都能严格按照标准来实施。”上述负责人说，传感器实时监测生产车间内的环境温湿度和二氧化碳等数值，以确保茶叶的正常发酵和萎凋过程，保障最终成品茶的口感和品质。同时，数字化的印记还体现在每一袋茶叶里，消费者只要用手机扫描包装袋上的二维码，就能查到茶叶生产、仓储、出厂的全过程，喝得更放心。

随着智慧农业物联网平台的引进，让春伦这片500亩茶园从茶叶种植、生产到销售的各个环节不仅都有了数字医生和管家，还有更精准的决策。“茶科技”的应用已然成为福州市茶企助力茶产业升级、茶企增收的新密码，也是加快打造茉莉花茶绿色食品产业链的抓手。

“总结这套平台的特点，就是数据收集、远程操控、精准施策和提质增效。”市农业农村局相关工作人员说，希望通过数字赋能，打造集生产、加工、营销、品牌、文化、休闲、旅游于一体，具有文化底蕴和丰富内涵的现代茶叶综合体，实现经济效益与社会效益的统一。

团队助力促进量质齐升

在长乐鹤上镇，一块50多亩的茉莉花田，是福州茉莉花茶茶企闽榕茶业有限公司的生产基地，也是福建师范大学王维奇团队的试验田。

“我是做地理学研究的，生科院方静平及赵凯是从事分子生物学的，团队里还有园林学领域的学者。”王维奇说，自2018年起，他们就组成科特派团队，入驻闽榕公司，在这亩花田中一边“把脉问诊”，一边进行产业核心技术攻关。

“花田裸露或施肥时，如果受雨水冲刷很容易造成养分流失，茉莉花根系又位于土层上方，吸收不到养分，产量、效益自然大打折扣。同时，化肥被冲刷到排水沟，还会造成污染。”对此，王维奇结合经验，对茉莉花种植土壤肥力提升、土壤结构改良开出一套“良方”。

茉莉花的香气浓郁与否直接关系到茶的整体品质。“现在福州主栽品种是双瓣茉莉，它在香气上逊色于单瓣茉莉。”方静平说，今年4月，她联合福建农林大学团队在国际植物学著名期刊发布有关“单瓣茉莉”“双瓣茉莉”高质量基因组的研究，破解了两种瓣型的全套基因组。“后续可通过改良双瓣基因，在土地资源紧缺情况下，进行品种改良，提高双瓣茉莉的产量、花香。”赵凯说。

在相关科研团队助力下，闽榕公司茉莉花扩种、扩产难题得到有效破解，香气品质得到明显提升。“如今公司茉莉花种植产量提升了13%，新增产值达1452.5万元。这都是引进和发展‘茶科技’的成果。”闽榕公司项目部主管曾瑜说。

多管齐下保护利用持续发力

春伦集团和闽榕公司对“茶科技”的大力应用以及由此产生的丰硕成果，是福州市近年来强化产学研联合，与高校科研院所进行深入合作，不断提升福州“茶科技”竞争力的缩影。

“按照市委、市政府部署要求，我们将进一步做大做优做强福州茉莉花茶产业，力争‘十四五’期间福州茉莉花茶全产业链产值突破百亿元。”市农业农村局相关负责人介绍说，为了实现这一目标，借助科技力量，全面提升茉莉花茶的产量、品质至关重要。

近年来，福州市不断加大力度，在科研攻关、信息监测、资源保护和开发上取得了明显成效。

“我们研究发布了单瓣茉莉花基因组最新研究成果，即单瓣与双瓣茉莉花高质量参考基因组，揭示了不同瓣型茉莉花的分化与结构变异，填补了福州单瓣和双瓣茉莉花基因组学研究空白。”上述负责人介绍，此举大大缩短了茉莉花相关项目的研究时间，对提升福州茉莉花茶产量和质量意义重大。

在福清，已建成的茉莉花种质资源圃堪称茉莉花品种的“大观园”。“这里保护种植着‘香妃1号’‘香妃2号’‘笔尖茉莉’等15个茉莉花品种。”市农业科学研究所相关工作人员说，以此为平台，“全球茉莉花种质资源保护与创新基地项目”基地建设正在加快推进。

除了茉莉花茶，其他茶叶品种的开发和利用力度也在不断加大。2018年以来，永泰县争取省市财政资金40万元，开展古茶树种质源异地开发利用和古茶树保护等项目建设;罗源县开展“七境茶”原种质资源保护与利用，已完成场部到保护点主干道路面硬化、铺设及沟渠建设，并切实抓好保护点的茶园管护，促进了茶树优异种质资源的开发利用。

“未来，我们将继续加强茶树种质资源挖掘与保护，实施福州茉莉花茶地标保护工程，做好福州茉莉花茶国家级消费品标准化试点项目实施;推动高碳汇示范区建设，建立高碳汇示范茉莉园与茶园;推动数字茶业发展，建立茉莉花茶种植生态模拟系统，让科技力量助推福州茶更好走向世界。”市农业农村局相关负责人表示。

来源：福州日报

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