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安溪：生态茶园绘就好“丰”景

来源：品茶界作者：佚名发布时间：2022-11-28 11:00:46 点击数：0次

今年秋茶季，安溪铁观音迎来“质升价涨”大好局势，祥华乡、龙涓乡、感德镇等地都出现供不应求的交易盛况。

茶市火热的背后，精细化的茶园管理是关键因素之一。如今，打造自然调控能力强的生态茶园已成为安溪全县茶人的共识。

各显神通

提升秋茶品质

白天采茶忙，夜晚制茶香。秋茶季，安溪茶农家家户户灯火通明。

“今年天气太干旱了，雨水又少，我们家的秋茶减产很多。”茶农陈先生告诉记者。原来，今年7月以来，安溪全县降雨量偏少，持续高温干旱的天气，使部分茶园遭受旱热害，导致茶叶产量减少。

“极端天气情况下，更考验茶园管理水平。”举源茶叶专业合作社负责人、安溪铁观音大师刘金龙告诉记者，多年来，举源茶叶专业合作社采取遵循生态平衡的有机化管理，“茶-草-豆”间作、“茶-花-果”相伴，打造了生态茶园管理新模式，因此受极端天气的影响较小。

刘金龙介绍，今年秋季气温高雨水少，而他在此前就向茶农建议针对性地对茶园进行保水管理，比如采用水平梯田、外岸内沟、梯壁留草的茶园管护模式。

在复杂多变的天气状况面前，如何做好茶?广大茶农、企业、合作社“八仙过海，各显神通”。比如，根据海拔、温差条件，通过精致化调节修剪时间、调整制茶时间;通过肥水调节，延长茶叶采摘期;根据天气变化，按照乌龙茶采摘标准实行适当嫩采、成熟一批采摘一批，分期分批采制茶叶等。

“我们整合在茶山茶园管理、看青摇青炒青、传统制茶技艺、市场品牌推广等方面的技术能手，以夫妻档或家庭式全过程参与种管产销各环节。”罗岩茶叶专业合作社理事长林海城介绍，得益于“1+6+X”运作模式，茶农接受合作社统一技术指导要求，实现抱团发展、合作共赢。“精品茶的价格甚至比去年翻了一倍，毛茶销售也是供不应求。”他笑着说。

值得一提的是，为了引导茶农做好茶，安溪还积极筹划赛事和培训。祥华乡新寨村委会副主任詹伟清介绍，在祥华乡新寨村，从10月2日起，一场名为“天天赛”的茶王赛每天在夜间举办，“天天赛”每结束一轮，茶叶就被订购一批，现场还会让围观的茶农、茶商上前品评。“‘天天赛’不仅是赛茶王，更重要的是通过赛事平台，把握茶季行情，触动茶农认真做茶，提高制茶技术，让喝茶的人喝到更好的茶，让茶商买到更好的茶，让整个市场做得更好。”詹伟清说。

此外，在秋茶采摘期间，安溪县气象局还联合县农业农村局、县茶业发展中心每日发布《秋茶生产气象专题服务》，及时发布秋茶生产指导意见。“我们根据安溪县气象局发出的气象服务专报，合理安排茶叶采摘，让茶叶品质更有保障。”云岭茶庄园相关负责人为气象科技服务茶叶生产点赞。

绿色管护

打造优质茶园

天气虽干旱，但生态茶园不旱。精细化管理为生态茶园营造茶园小气候，增强茶树抗旱能力，形成自然调控能力强、稳定的茶园生态系统。

“我的茶园都是采取梯壁留草的方式，一年只割两次草，割下来的草覆盖在茶树下，可以帮助土壤保持湿度。”安溪县德茗茶叶专业合作社理事长王庆章介绍，杂草覆盖下的土壤不会太干，鲜叶含水分和厚度、嫩度呈理想状态。

(茶农在生态茶园里采茶林思南/摄)

同样尝到甜头的还有福建省高建发茶业有限公司。据该公司总经理陈春介绍，他所管理的茶园通过科学化、生态化管理，以及对恶劣天气的及时反应，采取行之有效的措施，有效地降低了今年秋茶的损失。

在安溪县龙涓乡，安溪铁观音名匠刘文品管理的生态茶园草木共生，茶园产量不仅没有减少，反而增加了8%。

福建农林大学安溪茶学院副教授陈志丹介绍，茶园周边有林，能起到产生漫射光的作用。茶园套种大豆、花生等草本，构建复层异龄混交林，落叶和腐草产生的有机质通过雨水滋养下方的茶园，能保水保土保肥，形成自然调控能力强、稳定的茶园生态系统。

多年来，安溪县委、县政府一直为茶园精细化管理提供支持，持续推广茶园种树、梯壁留草、种草等，探索形成“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”“茶园周边有林、路边沟边有树、梯壁梯岸留草”“县域大生态

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