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乌龙茶讲座 | 满街的大红袍是真还是假

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-17 15:05:23 点击数：0次

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如果要论中国最名贵的茶叶，那么大红袍一定能跻身前三名。

作为武夷岩茶的一个品种，其产量十分稀有，稀少到只占武夷岩茶总产量的一小部分。

它的品质极高，只有最好的芽和叶才能制成大红袍。

被誉为中华茶中珍品，历代贡品。

这是中国国家博物馆收藏的第一件茶叶。

如今，中华人民共和国的开国元勋将其作为国礼赠送给第一位访华的美国总统。

在电影、电视剧、小说中，大红袍也是常用的彰显身份的道具：

……

路人A坐下来喝茶。

他震惊道：“这……这难道就是传说中的……大红袍？！”

……

低调、奢华、棒极了。

严格来说大红袍也是乌龙茶吗，这是非常不合逻辑的。既然是世间稀有珍贵的东西，一个路人怎么可能尝到它，就能查出主角的身份。

……

不讨论无脑剧的剧情逻辑，这并不影响大红袍在茶界的高贵地位。

作为武夷岩茶的顶级形态，从诞生之日起就代表了武夷岩茶的最高品质。

和最低的产量。

但令人困惑的是，大红袍似乎到处都有卖，从北京、上海、广州的商店到乡村商店。不是说它产量稀少，是以克为单位进行交易的吗？

这个问题的根源就出现在大红袍的定义上。

现在的大红袍其实应该分为三种。

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母株大红袍

大红袍的母株是最早的大红袍茶树，生长在武夷山风景区九龙崖的悬崖上。最早的记载可追溯到明清时期，树龄应有350多年。据说，这里原本有一片茶树林，但随着时间的推移，逐渐枯萎，如今只剩下六棵茶树。

这六棵茶树就是今天所有大红袍茶树的祖先。用它们制成的大红袍称为母株大红袍。是最正统、最稀缺的大红袍茶。交易都是以克来计算的，因为它的产量每年只有几两，也就是几百克。

不过，这种大红袍已经不再出售了。 2006年，为保护大红袍母株良好生长，当地政府宣布对母株进行专项管护，停止采摘母株用于茶叶生产。鉴于乌龙茶的保质期，也就是说，到现在为止，母株大红袍是不可能在市场上流通的。

纯正大红袍

大红袍是武夷岩茶的顶级品牌。如果只有六座母厂大红袍也是乌龙茶吗，产量将远远满足不了市场需求。因此，新栽培的大红袍是在母株的基础上进行插条繁殖的。

泡茶工艺和标准没有改变。原料是无性繁殖的新茶树。由于是无性繁殖，从母株大红袍算起，一代和两代没有区别。因此，我们称其为：纯正大红袍。

无论香气、味道还是口感，我们都没有机会体验到与母株大红袍的区别，但从文化价值的角度来看，它又逊色于母株大红袍。

最大的好处是产量的增加以及市场上仍然有售。

产品大红袍

虽然纯种大红袍的产量远高于母株大红袍，但仍是武夷岩茶中的佼佼者，产量低，市场流通少。

而我们在市场上看到最多的应该叫商品大红袍。在这里，大红袍作为武夷岩茶的一个等级而存在。

我们精选武夷山多种岩茶品种，按照工艺比例拼配茶叶，确保品质达到“岩骨花香”标准，然后以大红袍品牌进入市场。这样的大红袍现在是主流。

由于茶叶采用拼配方法制成，茶叶的香气和滋味得到了一定程度的改善，而且原料丰富，因此大红袍的价格更加实惠。

这并不是说这种大红袍不好，因为大红袍的质量标准并没有降低，只是原料发生了变化。只要是正规厂家生产的能冠以这个名字的岩茶，品质都是完全有保证的。

只是与前辈相比，价值差距有点大。但充足的产量决定了它现在是大红袍的主流消费。

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所以，确实，影视剧中看到的大红袍的高贵，一直都是无价的。

你在茶叶市场上看到的大红袍也是真的，只要不是三无产品。

唯一的区别在于大红袍的定义。

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