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好的铁观音外观饱满紧实，沙绿色明显，而劣质茶则松散，颜色青绿； 从香气上看，好的铁观音香气清亮，淡雅明显，劣茶则香气不清，味杂。 从口感上来说，好的铁观音香气清淡淡雅。 铁观音滋味醇厚、醇厚、爽口，而劣质茶则味道淡、苦； 从叶底看，好的铁观音是绿茎、绿腹、红边，而劣质茶则没有这个。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

如何鉴别铁观音茶的品质Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

1、外观Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

正宗的安溪铁观音外观呈沙绿色油状，肥厚、重、紧，多呈颗粒状。 俗称“蜻蜓头”。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

淡味铁观音又称“台湾”乌龙茶，是20世纪90年代从台湾引进的生产技术，而浓味铁观音则是福建安溪的传统铁观音。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

总之，如果茶的外观肥厚、厚重、色泽沙绿、干茶香气纯正，则这种茶具有明显的观音特征，为上品茶； 否则，就是劣质茶。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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2.闻香气Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

先闻香气是否突出，然后辨别香气的高低、长短、浓淡、纯浊程度。 嗅闻时，要结合使用热嗅、温嗅和冷嗅。 香气突出、香气清亮、香气悠长者为上品； 否则，他们的等级就低。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

3. 味道Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

用茶匙舀适量的茶汤放入口中（注意不要太多），用舌头吮吸并在口中滚动，让口腔各部位的味觉细胞产生全面的味觉感受。 如果味道醇厚，醇厚爽口好的铁观音怎么辨别，浓而不涩，充满该品种的“韵味”特征，则是上品； 否则，就是劣质产品。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

4、看汤的颜色Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

看茶汤的颜色深浅、浓淡、浓淡、浑浊等。 若汤色金黄明亮（简称绿豆汤），则为上品；若汤色金黄光亮（简称绿豆汤），则为上品； 如果颜色暗、浑浊，则为劣质品。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

5. 观叶底部Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

将沸水冲泡的茶叶（称为“叶底”，俗称“茶渣”）倒入盛有水的盘中，观察叶底。 叶底柔软，“青茎、青腹、红边”明显的为上品； 否则，它们的质量就低劣。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

关于铁观音的香气Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

初学者在购买铁观音时一定要仔细鉴别。 很多人认为香味浓郁的铁观音就是好铁观音。 铁观音确实需要注意它的香味，但越香越好。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

香气好的铁观音大多生长在高海拔山区，那里云雾多，阳光漫射，紫外线强。 茶叶积累了较多的芳香物质，使茶叶厚实、柔软、细嫩。 这些地方的铁观音一般都能产出优质的茶香，价格也较贵。 另外，茶香好与其品种有关好的铁观音怎么辨别，但总之，兰花的淡雅是有的。Ku2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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