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绿茶一般是如何分类的？

来源：品茶界作者：青鸾铭茶发布时间：2023-10-18 07:01:02 点击数：0次

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<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>绿茶</a>一般是如何分类的？

炒绿茶是绿茶的一种，因其干燥方法而得名。按外观可分为长炸青、圆炸青和扁炸青三类。叶底翠绿，香气浓郁，味浓而涩。炒绿茶常以法定实物茶标准样品作为比较依据，一般采用高于标准、“低于”和“相当”三档定价。炒绿茶的主要品种有眉茶、珍珠茶、西湖龙井、老朱大方等。另外，炒绿茶不宜用来加工普洱茶。

基本特点：

品质特点是条索紧实光滑，汤色及叶底翠绿，香气浓郁，滋味浓涩，耐冲泡。

炒绿茶的主要品种有梅茶、珍珠茶、西湖龙井、老朱大方、碧螺春、蒙顶甘露、都匀毛尖、六安瓜片等。

产品类别：

常朝庆：由于干燥过程中机械或手工力的不同作用，成品茶形成不同的形状，如长条形、珠形、扇扁形、针形、螺旋形等。根据形状，可分为长炒绿茶。有炒青菜、圆炒青菜、扁炒青菜三种。

圆炒青：形状如颗粒，又称珍珠茶。颗粒呈圆形，外观紧凑。因产地和采收方法不同，分为炸青、泉港灰白和永溪火青。

扁炒青菜：成品扁滑、香醇。因产地和制作方法不同，主要分为龙井、七强、大方三种。

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烘焙绿茶

炒青绿茶，又称茶碱，是绿茶的一种。炒青绿茶大多用来冲泡各种花茶，称为茶碱。其特点是形状完整而略带弧度，前苗裸露，干色深绿，清香醇厚，汤底叶黄绿色明亮。炒青绿茶大多用来冲泡各种花茶，称为茶碱。

制作方法：

炒青绿茶在干燥笼中干燥。炒青绿茶经过再加工精制后，大部分用作熏制花茶的茶基。香气一般不如炒青绿茶高。一些炒绿茶品质极佳。按形状还可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形炒青绿茶产于全国主要产茶区；尖形、片形茶主产于安徽、浙江等省市。其中，特色炒青主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、古竹紫笋等。江山绿牡丹、峨眉峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽省歙县黄山。外观细腻微卷，芽肥大、均匀、尖锐，形似“鸟舌”，色泽金黄酥油，俗称象牙色炒青是什么档次的茶，香气鲜高，汤色杏黄，清澈明亮，滋味醇厚，鲜甜，叶底芽叶盛开，浓密明亮。

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阳光绿茶

晒干绿茶是制作紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。晒干绿茶是在阳光下晒干的。主要分布于湖南、湖北。粤。广西、四川、云南、贵州等省也有少量生产。晒青绿茶中，以云南大叶品种品质最佳，称“滇青”；其余如川青、黔青、贵青、鄂青等各有千秋，但不如店青。

特征：

古人采集野生茶树芽、叶进行干燥采集，可视为晒青绿茶技术的开端。这已经是三千多年前的事了。但我们现在所说的晒干绿茶，是指将鲜叶炒熟、揉捻，然后在阳光下晒干的绿茶。由于阳光的温度较低，时间较长，鲜叶的天然物质被保留得较多。所产茶味浓，有独特的日晒风味。喜欢喝茶的人称之为“浓”。阳光的味道”。

炒青是什么档次的茶_炒青茶代表品种_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>中的炒青

外观肥厚肥厚，白毫裸露，色泽浓绿油润炒青是什么档次的茶，香气浓郁，极涩，耐冲泡，汤色黄绿明亮，叶底厚实。

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蒸绿茶

蒸绿茶是指利用蒸汽完成制茶过程而得到的绿茶成品。新工艺的蒸制绿茶保留了更多的叶绿素、蛋白质、氨基酸、芳香物质等含量，形成了“三绿一爽”的品质特点，即色泽翠绿、汤嫩绿、底绿。树叶; 茶汤滋味清新醇厚，带有海藻般的绿豆或板栗香气。由于炒绿茶最受欢迎，湖北恩施玉露和仙人掌茶是仅存的蒸绿茶品种。

加工工艺：

炒青是什么档次的茶_<a href=http://www.pinchajie.cn target=_blank class=infotextkey>茶叶</a>中的炒青_炒青茶代表品种

蒸青茶是采用传统制茶工艺与现代技术相结合的蒸制工艺，精选青茶、蒸青茶、粗揉、揉捻、中揉、细揉、干燥等工序制成。

主要品种：

香气暗淡青绿，涩味也较重。不像炒绿茶那样清新爽口。由于对外贸易的需要，我国从20世纪80年代中期开始也生产了少量的蒸绿茶。我国的蒸绿茶主要产于湖北和江苏。主要品种有湖北恩施的恩施玉露、当阳的仙人掌茶、江苏宜兴的阳羡茶等。但都是按照日本技术加工，然后卖回日本，基本不进入国人的升值范围。

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