品茶界专注茶领域的信息分享：7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

潭溪茶馆是20世纪40、50年代成都极为常见的茶馆。 位于书院西街与丁字形乳石沿街交汇处。 四开间的门面进深超过40米，中央的长方形天井让店面显得格外明亮。 天井旁边有一个虎炉，用来烧水。 炉子旁边有一个大红陶水缸和四面用实心石板砌成的石缸。 古老的石缸周围长满了绿色的青苔，给人一种更加绿色环保的感觉。7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

当时茶店用专门给茶店送水的人力车装载大木桶，去府河取水。 将纯净水在陶瓷缸中过滤掉杂质和腥味，然后加入烘干锅中烧开热水，然后倒入铜茶壶中煮沸泡茶。7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

当时的茶馆承载着许多社会功能。 茶馆是交友、聊天、洽谈业务、解决民事纠纷的绝佳场所。 媒人时不时地以茶肆作为撮合的会场，有时也担任负责调解的“民事法庭”场所。 民间之间或者亲友邻里之间发生矛盾纠纷，双方协商并邀请有一定社会地位、公信力较强的人士出面组织调解、劝说。 这往往会产生意想不到的效果。 不仅可以平息事态，化解冲突，甚至可以达到双方握手言和的结果！7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

依稀记得，四五岁的时候，舅舅天一亮就把我叫醒，带我去潭溪茶铺喝早茶。 走进茶馆的第一件事就是去接一盆热水。 先把脸洗干净，然后用毛巾来清洁、擦牙齿，就像刷牙一样（现在看来，真是不卫生）。 确实，那两年很少有人有漱口刷牙的习惯。 冲洗完毕后，他们迫不及待地左手握住茶碗，右手握住茶盖，将茶碗中的茶叶推起。 这样茶的味道会更浓、更香，然后就会粘到嘴里。 在茶碗口品尝芬芳的茉莉花茶，那种感觉就没有了。 那表情和陶醉的眼神至今在我脑海里久久挥之不去……7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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去喝茶的人大多互相认识，几乎都是附近的邻居或者亲戚朋友。 后来的人一落座，先到的茶客们就急切地迎了上去，喊着：倒一碗茶，倒一碗。 茶来了，茶钱给你了……这样暖心的时刻，太感人了！7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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喜欢茶饮店的人大多是侠义、豪放、洒脱、世故感强的人。 如果路过的人口渴了，无论男女老少，无论来自五湖四海，都不要犹豫，大胆地走到茶客面前要水，茶客就会伸手去拿水。出去喝茶。 我给你倒茶解渴，你就不会被拒绝，也不会被轻视。 这就是成都暖心的茶馆文化。7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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当时成都的茶肆具有很多社会功能。 比如，一碗茶可以从早到晚喝到茶店打烊为止。 茶馆老板绝不会用言语或行为赶走客人。 成都茶饮店的魅力在于实惠的价格和热情的服务。 它们是普罗大众可以共享的地方，人们可以在这里缓解精神压力，躺下放松。 自古以来，茶肆遍布成都各地。 成都人的闲暇生活还体现在对茶的热爱上。 当然，茶店文化也体现了成都人对茶的情怀！7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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茶店之所以让人流连忘返，是因为当时的茶店是一个包容、开放的世界。 茶馆里有各种小吃； 卖菜、卖瓜子、卖豆子的叫声时时传来附近花茶铺，热闹非凡。 卖辣椒芝麻鸡片的小贩，一只手端着一个瓷盆放在肩上。 盆里盛着刚刚煮熟的鸡肉片，鲜嫩诱人。 胸前白色围裙的口袋里插着一双竹筷，另一只手的手腕上搭着一块白色抹布。 鸡肉片大约有两个手指大小。 用刀切的鸡肉片大小均匀。 鸡肉的火候控制得很好。 鸡肉不软不硬，很有嚼劲。 鸡片叠在盆的一侧，另一侧则叠在盆的另一侧。 是在特制高汤中加入西浦酱油和中兰甜红酱油，加入红辣椒和菜籽油制成的辣椒面附近花茶铺，与汉源辣椒面一起搅拌而成的“熟辣椒油”（辣椒油）。 -炒香芝麻和葱。 调味好的汤色鲜红，汤面上晶莹剔透的芝麻，散发出诱人的香味，勾起人们的欲望……7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

当时，一块凉辣椒和鸡片的价格按今天的货币计算大约是一元钱。 摊贩要求顾客只能从一堆堆放的鸡肉片中按顺序挑选，不要用筷子从堆放的鸡肉片中取出，也不要随意拿起。 顾客拿着鸡片在汤里上下翻动，左右晃动。 玩得开心...7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

如今，这种方便快捷的零食很难找到。7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

充满童年回忆的潭溪茶店也在“那个时代”消失了。7p2大红袍-普洱-正山小种-白茶-黑茶-铁观音-绿茶-乌龙茶-品茶界

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